吃蔬菜常见的九大误区
本文已影响8K人
本文已影响8K人
1.久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。
因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
2.丢掉含维生素最多的部分 》》精彩推荐:冬季煲汤的12个注意事项
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。
例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。
再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。
3.小火炒菜
维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火焖,应该用旺火炒。
再有,加少许醋,也有利于维生素保存。
还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。#p#副标题#e#
4.菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。
这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。
5.吃菜不喝汤 》》精彩推荐:枸杞叶治病的功效大全
炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。
6.先切菜后洗菜
食堂的大师傅经常为了省事儿,先切菜再放在一起冲洗一下。
很多人不以为然,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。#p#副标题#e#
7.吃素不吃荤
时下素食者越来越多,尽管有利于防止动脉硬化,但是一味吃素也不对:
一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇,适量的胆固醇还有利于防癌。
二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引起消化道肿瘤。
三是维生素B2摄入不足。
四是由于蔬菜中普遍缺乏锌,因此,素食者也容易严重缺锌。
一个比较好的方法是根据自己的身体特点,搭配着吃。既可以取得素食的效果,也可以避免素食对身体的损害。
8.偏爱吃炒菜 》》精彩推荐:12种家常菜的搭配禁忌
很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入,其实蔬菜更容易吸收油脂。
9.生吃蔬菜不洗干净
现在蔬菜污染越来越严重,有各种农药和寄生细菌的残留,因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
常见的不能混吃的蔬菜
6种常见蔬菜的正确吃法
洗菜时常见误区有哪些 4个常见的洗菜误区
养生 一定要吃的九大蔬菜
男性吃蔬菜有哪些误区
吃蔬菜的时候要注意哪些误区
常见的护肤误区有哪些 女生常见的六大护肤误区
喝茶常见的十大误区
九个常见护发误区害人不浅
洗牙常见的四大误区
冬季老人吃蔬菜有什么日常误区
常见祛斑的四大误区
刷牙常见的三大误区
吃蔬菜有哪些误区呢?
冬季吃火锅常见的五大误区
吃蔬菜常犯的错误有哪些?
常见生活误区 常见4大生活误区
女人日常保健中九个常见小误区
常见的肾虚四大误区
常见减肥的六大蔬菜
吃鸡蛋常见十大误区盘点
常见的7大减肥误区
对蔬菜纤维的误区
盘点早餐九大误区 你吃对了吗?
老人怎么吃蔬菜 9大吃蔬菜的错误认识
避免错误吃早餐 几大常见的吃早餐误区
刷牙常见的四大误区
烹饪蔬菜注意15大误区
吃蔬菜你要知道的9个误区
蔬菜也有讲究 五种最容易出现的吃蔬菜误区
吃蔬菜必知的9大误区 你占了几个?
大吃大喝 ?冬季进补的常见误区
吃水果7大误区 水果可以代替蔬菜?