女人吃鱼抗衰老 这样做鱼更美味
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蒸草鱼
材料:草鱼400克。
辅料:酸菜50克,红辣椒60克,鱼露适量,糖、盐各少许。
做法:1、草鱼处理好,清洗干净,沥干水分,切成三大件相连的鱼块,置于碟上。
2、红辣椒洗净后切块,用鱼露、沸水、糖熬成的糖浆调拌均匀,做成鱼露汁。
3、酸菜洗净,横切成薄片,用盐水腌10分钟,捞出冲洗干净,去其咸味,沥干水分,再加入适量的糖拌匀腌10分钟。
4、将酸菜和红辣椒铺在鱼的上面,隔沸水用大火蒸10-12分钟后取出,倒掉蒸汁,淋上鱼露汁,趁热食用。
小窍门:将草鱼泡入冷水中,加入两汤匙醋,两小时后再去鱼鳞,比较容易刮干净。
营养功效:经常食用草鱼有抗衰老、养颜的功效,而红辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤等症状。
豉汁蒸鱼片
主料:草鱼150克。
辅料:豆豉10克,姜、葱、红辣椒、食用油、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:1、草鱼洗净,切厚片备用。
2、豆豉切碎,姜、红辣椒分别切粒,葱切花。
3、在鱼片上放豆豉、姜粒、红辣椒粒、盐、味精,摆入碟内待用。
4、蒸锅加水烧开,放入鱼片,用大火蒸7分钟后拿出,撒入葱花、胡椒粉,烧开食用油,淋入鱼片即成。
营养功效:草鱼含有丰富的营养,能抗衰老养颜,而豆豉蛋白质含量高,还含有很高的维生素E,是营养丰富的食品。
茄子蒸草鱼片
主料:草鱼500克,茄子300克。
辅料:盐、水淀粉、食用油、鸡精、味精、胡椒粉各适量。
做法:1、草鱼洗净,斩去鱼头,鱼尾,取净鱼肉,切成大片。
2、鱼片加盐、味精、鸡精、水淀粉拌匀。
3、茄子去皮,改刀切成条状,下锅用食用油炸熟,铺在盘中垫底。
4、将鱼片摆放于茄子上,撒上胡椒粉,上笼蒸熟即可。
营养功效:茄子含有维生素E,常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义,而且茄子与鱼同食具有清热解毒、活血、消肿、暖胃和中的功效。
多彩蒸草鱼
主料:鲜草鱼300克。
辅料:玉米粒、火腿、姜、香菜、盐、味精、料酒、酱油各适量。
做法:1、鲜草鱼杀净,去骨,将鱼肉切长条段。
2、火腿切粒,姜切粒。
3、将草鱼段摆入碟内,拌上料酒、酱油、盐、味精,摆上玉米粒、姜粒、火腿粒。
4、入蒸笼用大火蒸10分钟,撒上香菜即可。
营养功效:玉米中含有的维生素E有延缓衰老、降低血清胆固醇的功能,还能减轻动脉硬化和延缓脑功能衰退。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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