糖尿病人该如何吃水果
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糖尿病患者可以吃什么水果?
1、选择含糖量低的水果
各种水果含糖量不同。如瓜果类的黄瓜,番茄是病友可以随意选用的。每天1根黄瓜,1个番茄,不仅可以享受水果之美味,还可以补充水分、维生素B、维生素C、胡萝卜素、钾、镁等营养素。如果选择西瓜,因为其含糖量为5.6%~6.0%,可以选甜度低一点的瓜肉,即靠近瓜皮的这一边或颜色淡一点的西瓜。但是吃的量要有限制。
2、选低血糖指数的水果
这类水果适合病友食用。因为它们在人体内被吸收得较慢,不容易过分刺激胰腺分泌胰岛素,较好地避免因吃水果引起的高血糖现象。吃的量也应加以限制,部分常见水果的血糖生成指数见表2。
3、全天摄取水果的能量应计算在总能量内
水果因产地、品种不同,所含能量高低也是不同的。病友食用水果所摄取的能量应包括在全天的总能量之内,不应额外增加这部分能量,避免总能量超标导致血糖升高。
4、根据血糖水平选择水果
病友的血糖水平控制在良好的状态时,可以食用适量的水果。但在选择水果的品种时,要科学、合理:①避免选择含糖量高与血糖指数较高的水果;②避免选择单一的品种。所选水果的颜色、品种要多样化。水果类可以交换食用,也可以多种水果合理搭配;③病友要有品尝师的风度,避免一次吃较多的水果。
糖尿病人吃水果要注意什么?
1、控制吃水果的总量
除了控制吃水果的总量外,还要考虑每天进食的总热量。柴医师说:“如果进食西瓜等水果了,那米饭等主食的量就要适当减少,使总的摄入热量保持不变,比如吃了500克西瓜,那饭量就应该减少25克左右。”
2、注意水果的含糖量
有些人觉得吃起来甜的水果含糖量很高,其实不是这样的。水果中含糖量在10%以下的有:西瓜、草莓、甜瓜、樱桃、柠檬、李子、梨等。另外,有很多属于蔬菜的瓜果如黄瓜、西红柿等含糖量也较低,比较适合糖尿病患者吃。而那些含糖量在20%左右的水果,如香蕉、鲜山楂、鲜枣等,就应该适当控制。
3、考虑水果吸收快慢对血糖的影响
有些水果吃了以后,易吸收,血糖容易升高,我们称作“高血糖指数”的水果,如葡萄、桔子、菠萝、香蕉等,这些水果也是少吃为妙。虽然西瓜的“血 糖指数”也比较高,但是由于它含糖量低,所以它的“血糖负荷”并不高,糖尿病病人还是能吃的。我们不仅要重视水果的种类,还有考虑其摄入糖分的总量 。
4、水果还要注意时间
如果近期血糖控制得很不好,比如餐后2小时血糖常常超过10毫摩尔/升,那么那些含糖量高的水果就应该暂时少吃,可以选择黄瓜、西红柿暂时代替一下。吃水果的时间一般要选择在两餐之间,比如上午10点钟左右、下午3-4点钟,也可以在晚上9-10点钟。这样不仅饱了口福,又避免了餐后高血糖、餐前低血糖的发生。
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