春季怎么预防食物中毒
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据统计春季是食物中毒的高发季,也正是因为这样所以春季饮食更要养成良好的卫生习惯,注意预防食物中毒。
一、养成良好的饮食卫生
所谓病从口入,预防食物中毒的最好方法就是养成良好的饮食卫生了。平时在吃东西前一定要洗手,在烹调食物之前也要注意食物是否洗干净了,特别要注意是否有农药残留的问题。如果吃不完的食物要及时拿到冰箱里,充分加热后才能再次食用。建议尽量现买,现做,现吃。
绝对禁忌食用来历不明的食物以及明显变质的食物,生熟食一定要分开。外出就餐时还要注意看下对方是否有营业许可证,尽量不要到卫生不标准的小餐饱,特别是大排档,小吃摊吃饭。
霉变的甘蔗,发芽的土豆、冷冻过长时间的海产品,腌制的咸菜等等,这些最好都不要食用,特别是冷冻的海产品,虽然其可能肉质不会变,但是其中的蛋白质经过长时间的冷冻早就已经被分解了,并会产生对人体有害的胺类,恶臭素等会对人体的健康产生很大的影响。
二、做好餐具的消毒工作
春季由于回南天及各种因素的影响,餐具炊具更容易霉变。所以平时一定要注意做好餐具的清洁消毒。如果有条件的可买个专用的消毒柜,如果没有条件也要经常把餐具拿到太阳底下晒,用温水煮沸消毒。
三、注意防止细菌感染
春天细菌的繁殖能力要比平常强很多倍,因此食物更容易腐烂变质,所以吃东西之前最好注意食物是否过了安全保质期,食物的外包装是否完好,如果是肉类还要注意是否有检疫部门的图章等等。
四、小心食用来历不明的野菜
春暖花开,很多人都有踏青挖野菜的想法,而野菜也的确具有很高的营养,这里提醒一下一定不要轻易去偿试从来没有食用过的野菜,更不要吃来历不明的野菜。特别是一些野菜中可能含有光敏物质,如果不小心吃了在去晒太阳就会引起植物性白光疹。另外平时对植物或者对花粉过敏的人,建议少吃 野菜。
五、了解各种食物中毒的症状及表现
沙门氏茵食物中毒:这多是由于食用了不干净的动物内脏,肉食引起的,其 潜伏期可多达6到24小时,其初期表现为发热,黄绿色水样大硬,沙门氏食物中毒危害很大,如果治疗不及时很可能引起死亡。
葡萄球菌食物中毒:这多是由于剩菜剩饭加热不彻底引起的,其来势很凶猛,上吐下泻,多数病人会有低热的反应,只要处理及时一天就可恢复。
嗜盐菌食物中毒:这多吃了海鱼,海产品有关,其表现为上腹部,肚脐周围阵发性疼痛为主,此种食物中毒建议及时处理,否则会越来越严重。
肉毒杆菌食物中毒:这多由咸肉、密封储存食物食用不当引起的,其为头痛,头晕,眼脸下垂,失音等严重则会出现呼吸麻痹,甚至引起死亡,其死亡率高达50%,因此春季一 定要特别注意预防肉毒杆菌食物中毒。
大肠杆茵食物中毒:这多是由于食物清洁不当或是餐具受污染引起的,其多以腹泻为主,多数只要吃些清毒的药物就可。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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