猪心的营养价值 猪心汤的做法
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猪心的营养价值 猪心汤的做法
猪心的营养价值
1、安神定惊,器心补血
猪心性平,味甘、咸,入心经,有补虚、安神定惊、养心补血之功效,适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍慨等症。《随息居饮食谱》记载,猪心“补心,治恍惚,惊悸,癫痫,忧患诸证”。
2、加强心肌营养
猪心含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质,这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效。
猪心汤的功效:
安神、补血、润肤、养颜。中医认为夏补心。夏季,心的生理功能比较旺盛,血气畅行。这个时候,应该有目的地补充心脏所消耗的能量,以保心气。今天介绍的这款美颜益肤猪心汤,用能补心脾、益气血的桂圆肉、红枣、莲子搭配猪心,汤水清甜香润,养心安神,补血益气,特别适合女士或睡眠不宁、心悸多梦、神经衰弱者饮用。
莲子猪心汤的做法
材料:猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。
步骤:
Step1:猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
Step2:把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
猪心当归汤的做法
材料:猪心400克,
辅料:当归10克,黑豆200克,干香菇20克,
调料:大葱5克,白皮大蒜5克,姜5克
步骤:
Step1:将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。
Step2:葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
Step3:大蒜去皮洗净。
Step4:将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。
Step5:当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。
Step6:最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
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