10道糖醋菜谱的做法,让你甜蜜整个夏天!
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糖醋酱汁怎么调
糖醋酱汁开胃又下饭,不管什么菜,只要淋上了糖醋汁,都能让人胃口大开、欲罢不能。这回就分享给大家万能糖醋汁的调配方法,用这一碗糖醋汁,搞定所有糖醋菜!
要调配万能糖醋汁,我们所需的材料分别是酒、酱、糖、醋、水,把这5样严格按照1:2:3:4:5的比例调配,也就是说用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水混合在一起,就可以制成万能糖醋汁了,是不是很简单呢?做好了糖醋汁,接下来当然就要用它烹饪啦。
糖醋排骨怎么做
糖醋排骨材料:猪排骨500克,生姜15克,花椒0.5克,植物油200毫升(耗25毫升),糖,醋,料酒,盐,鲜汤(煮排骨的汤汁)
做法:1、选带肉较多的猪排骨洗净,斩成约4厘米长的节。2、锅内入水,烧开后放排骨,加姜片、花椒、料酒。3、烧开后捞出浮沫,改中小火煮一个半小时左右,至肉能离骨时,捞出沥干水分。
4、将炒锅放置在大火上,放油烧到七成热,下排骨炸2-3分钟左右,至棕红时捞出。(切记炸的时间不宜过长以免肉质发硬)5、按照1酒、2酱、3糖、4醋、5水的比例制作糖醋汁,入炒锅,加少许淀粉将糖醋汁炒开。6、将炒好的糖醋汁淋到排骨上即可。
糖醋里脊的做法是什么
糖醋里脊材料:猪里脊300克,盐,胡椒粉,料酒,面粉,生粉,番茄沙司,醋,白糖,酱油
做法:1、里脊切成粗条状,放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。2、将面粉和生粉混合,倒入适量水调成糊状(能薄薄挂住肉条,不宜过厚)。3、将粉浆倒入肉中,抓匀。
4、锅中倒入足量油,大火烧至六成热,转中小火,逐个放入肉条,炸约一分钟后捞出沥油。5、炸完后,将锅里的油开大火继续加热,油温八九成热时,倒入肉条复炸片刻至金黄色,捞出沥油。6、按照1酒、2酱、3糖、4醋、5水的比例制作糖醋汁,入炒锅炒开。 倒入炸好的里脊肉条,翻炒均匀即可出锅。
糖醋鱼具体做法是什么
糖醋鱼材料:鲜鱼1条,葱段,蒜,地瓜粉适量,料酒1匙,生抽2匙,白糖3匙,醋4匙,水5匙
做法:1、鱼处理干净后,在鱼背上各划几刀,用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时。2、地瓜粉用水调成汁,将腌过的鱼均匀地裹在地瓜糊里。3、油入锅,待5成热后,将鱼放入油锅炸。
4、鱼炸透后捞出沥干多余的油脂。5、按1酒,2酱,3糖,4醋,5水的比例调好酱汁。6、用少许地瓜粉将酱汁炒开,淋到炸好的鱼身上即可。
糖醋丸子做法是什么
糖醋丸子材料:猪肉丸子200公克,料酒1匙,生抽2匙,白糖3匙,醋4匙,水5匙,淀粉
做法:1、取锅,倒入适量的油烧热,放入猪肉丸子炸约2分钟,捞起备用。2、按照1酒,2酱,3糖,4醋,5水的比例调好酱汁,入炒锅炒开。3、适当调入淀粉勾芡。
4、将炸好的丸子入炒锅与糖醋汁一同翻炒,翻炒均匀即可装盘。喜欢吃糖醋味的各位不妨试试哦,说不定会很合你的口!
糖醋荷包蛋有什么做法
糖醋荷包蛋食材: 3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝
做法:1、鸡蛋三个准备。2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。3、坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。4、锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。5、倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
糖醋藕条怎么做美味
糖醋藕条食材:藕400克 色拉油600克 食盐小半勺 糖10克 醋20克 番茄沙司20克 胡椒粉适量 白芝麻适量
做法:1、莲藕一节去皮洗净 2、切成一寸长左右的段 3、炒锅倒油,大火烧至七成热时转中火4、下入藕条炸2-3分钟 5、捞起滤油 6、锅内留底油,下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉
7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁 8、下入藕条,翻炒均匀,最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。
糖醋脆皮茄子怎么做
糖醋脆皮茄子做 法:1、准备原料 2、茄子洗净刮去表皮,切成条状 3、撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟 4、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水
5、调成稀稠适中的面糊 6、腌好 的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊 7、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸 8、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
9、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁 10、锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒 11、放入葱花爆香,倒入料汁,小火 加热 12、料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可
糖醋炒海虾怎么烹饪好
糖醋炒海虾食材: 600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉
做法:1、虾洗净控干水分,挑去虾线。2、葱姜蒜分别切片。3、起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。
4、放入海虾。5、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。6、再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
糖醋肉丸子做法是什么
糖醋肉丸子食材: 300g猪肉、1个鸡蛋、适量油、适量盐
做 法:1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥,加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲,成为馅料;2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打,团成 肉丸子;3、将所有肉丸子团好后,放置在保鲜膜上备用4、油温7成热,小心放入团好的丸子,中火炸至金黄色,捞出沥干油份;
5、生抽、老抽、糖、香醋按照 1:1:2:1的比例,加入50ml水,调和均匀后放入锅内,加入炸好的丸子,大火烧开,中火炖煮一会;6、加入适量的水淀粉,大火收浓汤汁即可。
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