夏天饮食该进补 营养师推荐美味解暑汤
本文已影响1.93W人
本文已影响1.93W人
根据中医虚则补气的原则,夏天饮食该注意进补,可以多喝点汤来调节口味、生津消暑。另外,汤中的食物一般易消化吸收,可以减轻胃肠道负担,同时可以促进胃酸分泌,促进食物的消化吸收。但要注意的是,夏天煲汤不要多放肉,因为浓肉汤中脂肪含量较高,而脂肪会抑制胃酸的分泌,使食欲下降。同时,过高的脂肪会造成能量过剩,对本身有糖尿病、心血管疾病、肥胖的人来说无疑是雪上加霜。下面跟随看看营养师们有什么解暑汤推荐。
菊叶蛋汤很清补
夏天贪凉食易伤脾胃,而必要的“清补”既能防暑、生津,又能保护肠胃,菊叶蛋汤就是“清补”的不错选择。夏季适当吃“苦”可消暑,菊叶属苦味野菜,正适合夏天吃。黄色的蛋汤和碧绿的菊叶相配,看上去就不错。
菊叶和鸭蛋都是偏凉性的食材,本身就有一定消暑作用,而且菊叶有丰富的维生素和矿物质,鸭蛋有优质蛋白,相互搭配,营养更好。
菊叶蛋汤制作简单。将菊叶放入开水锅中,等水再次翻滚时加入打好的鸭蛋液。形成蛋花后再煮一分钟即可。出锅时,我自己还会加少量橄榄油和少量盐调味,吃得更健康。
三豆汤补营养
夏季食用一些利尿解暑、清热解毒的食材来维持正常的新陈代谢。民间有说法,“夏季吃豆胜过吃肉”,虽有些夸张,却也有一定道理,夏天很多地方有暑湿,胃口不好,而大多数豆类都具有健脾祛湿的作用。
夏天吃豆,为大家推荐三豆汤(赤小豆、绿豆和黑豆)。绿豆是夏季清热解暑的常用食材;夏季食用赤豆能够消除水肿,并可利尿;至于黑豆,虽没有解暑功能,但黑豆的营养价值要高于绿豆和赤豆,可用来均衡营养。
煮三豆汤前,先将豆子泡几个小时,然后用小火慢熬至三种豆煮烂,三豆汤就做好了。
玉米须水最实惠
玉米须水非常适合在夏天饮用,除了清热解毒、利尿祛湿之外,还能降血压、血脂、血糖等功效,尤其适合三高人群。相对于其它解暑汤,玉米须水成本很低,最简单的做法无疑就是煮玉米时连须洗净一起煮,煮到玉米熟,剩下的水就可以喝了,很实惠。也可将煮好的玉米须水加其它食材一起饮用。如与野菊花、决明子等泡茶,长期喝清热解毒又明目;加冬瓜皮熬煮,经常喝有利尿、祛湿的作用;同样,可搭配山楂、冰糖等一起泡着茶喝,不但口感不错,还具有很好的解暑功能,大家在家不妨多尝试尝试。
三丝消暑汤
材料:冬瓜干、竹芋干、葛干各120克,猪瘦肉400克,鸡爪6-8只,生姜2-3片,盐、油少许。
做法:冬瓜干、竹芋干、葛干洗净,浸泡至软后切为条块状;猪瘦肉洗净,切块,鸡爪洗净,去皮、甲;将瘦猪肉、鸡爪与生姜一起放入瓦煲内,加入清水大火煮沸后小火煲3个小时;加入适量盐油即可。
功效:清热解表,消暑利水,又清热下火。
苦瓜瘦肉汤
用料:苦瓜5两、瘦肉3两、 油盐酌量
制法:苦瓜洗净去核,切成小块;瘦肉洗净切片。用适量清水,先放苦瓜;用猛火煮滚,见苦瓜稔熟, 再放入肉片。慢火煮片刻,加油盐调味便可。
功效:苦瓜味苦、寒,含多种氨基酸,明目解毒。
绿豆南瓜汤
材料:绿豆、老南瓜若干,盐适量。
做法:前一天晚上把绿豆用食量食盐腌制;将绿豆洗净;老南瓜去皮切成方块;烧水开后,下绿豆,煮2分钟后加入少许凉水;煮开后,放入南瓜块,煮至绿豆烂;放入食量食盐即可食用。
功效:清暑、利尿、解毒,是夏季防暑膳食。
老冬瓜荷叶汤
材料:新鲜荷叶2块,老冬瓜500克,炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克,灯芯花5扎,食盐少量。
做法:老冬瓜洗净,连皮、仁切成块,其他材料洗净备用;把材料全放入煲内加足量清水,大火煲沸改用小火煲3小时;加入食盐适量即可服用。
功效:消凉解暑、止渴生津、治泻痢,解火热。
小孩营养不良吃什么好?三款饮食营养补回来!
营养师减肥配食谱餐:营养师教你8大饮食减肥秘诀
春季养生喝什么汤 美味营养每天不重样
男人冬季吃什么补身体 进补食物推荐
白领夏季减肥食谱有哪些 美味食谱推荐
夏季营养美食 夏季营养美食推荐
孕妇的饮食要注意哪些 营养饮食促进胎儿健康发育
夏天喝什么汤解暑 推荐最好的解暑汤
夏季中暑喝什么汤?夏季解暑汤推荐
男性补肾饮食原则 四款补肾食谱推荐
美容又丰胸女性夏季养生汤推荐!
夏季饮食推荐 几款夏季降火食谱
推荐做清蒸鱼的5个窍门 味美营养高!
夏天养生把握良机 七款解暑清热养生粥食谱
五种营养美味 帮助睡眠好饮食!
小暑养生推荐:莲子银耳汤安神祛热
营养师推荐的一款汤 让你的双眼大放异彩
冬季养肝护肝进补食物 日常养肝食谱及补肝饮食口诀
营养晚餐吃什么好?推荐4大健康饮食讲究!
推荐美味营养早餐 发面饼的做法!
夏天来了推荐3样消暑生食材
解酒汤你喝错了多少年 解酒汤食谱推荐
夏季减肥饮食 超低卡食物推荐