冬季养肝护肝进补食物 日常养肝食谱及补肝饮食口诀
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冬季养肝护肝吃什么好?冬季进补很多人会选择一些高营养高能量的食物,但过量食用这类食物会导致肝脏负荷,无法及时排出毒素,所以进补的同时要不忘吃一些护肝的食物促进肝脏排毒,下面给大家分享吃什么食物护肝养肝的效果最好,以及养肝的方法。
冬季可以养肝护肝的食物介绍
1、醋
《本草纲目》说,醋“散淤血、治黄疸、黄汉”,还认为能“开胃、养肝”。中医认为,酸能入肝,酸味的东西对肝脏有损害的人来说有修复作用,比如肝炎患者,有降低转氨酶的作用,而且食醋还有开胃健脾,激发食欲的作用。但食醋一定要适量,一旦食用过量,就不利于肝细胞的再生修复了。
2、柠檬
柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效,经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏,可有效地促进蛋白质的合成,加快肝细胞的修复与再生功能,进而起到养肝护肝的功效,但柠檬属于酸性大的食物,对于胃酸多的人群,应适量且慎食为宜。
3、枸杞
枸杞是一种药食同源的常用中药,具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。现代医学研究发现,枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种有效成分甜茶硷,它对治疗肝脏疾病有效。在叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶硷。药理实验表明,甜茶硷有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。
4、大枣
大枣中的营养物质可参与保肝护肝,抑制肝炎病毒的活性,预防胆结石的发生。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,进而达到保肝排毒的功效。用红枣50克、粳米100克、菊花15克,一同放入锅内加清水适量,煮至浓稠时,放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润,起到保健防病的作用。
5、南瓜
南瓜有非常好的养肝明目作用,南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇,其中每100克南瓜中维生素A的含量是148微克,视黄醇当量是93.5微克,对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。吃南瓜的最好的方法,专家提醒,还是煲粥,不仅不会流失营养,连南瓜一起吃,其高纤维也是对身体极为有益的。
6、鸡蛋
鸡蛋是我们平时生活中非常常见的一种食品,并且自古以来它就是滋补的最佳选择。专家提醒,在平时生活中适当的多吃些鸡蛋,非常有利于人体健康。尤其是在寒冷的冬季更应该多吃些鸡蛋,这是由于鸡蛋中所含有的营养非常的丰富,除了富含有蛋白质之外,还有卵磷脂,这种物质能够让肝脏细胞在修复的同时促进细胞再生,从而更好的修复肝脏组织。
肝脏有多重要呢?它是人体的加工厂,帮助我们完成各种代谢,处理各种药物及有毒物质。下面是小编整理的补肝吃什么食物好,欢迎阅读。
补肝吃什么食物好
水果类
苹果,香蕉,猕猴桃,葡萄,红枣,橘子,香蕉,大枣,梨,杏,葡萄,草莓,猕猴桃,山楂,无花果,西瓜,木瓜,荔枝,乌梅等等,这些食物都具有良好的保肝护肝作用。
这些食物均具有润肠通便、清热解毒、醒酒平肝、生津解毒的作用,而且可以抑制癌细胞,防铅中毒,防癌等。滋肝肾、生津液,补充机体所需有机酸、果胶和矿物质等,清洁肠胃,强固肝脏。
而且还能够保肝解毒,助消化,清热解暑,对改善黄疸症状也具有一定作用,对于肝脏不好的朋友来说,在改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成等方面具有良好的作用。
肉类
像兔肉,鱼类都有很好的保肝作用,比如一些带鱼,鲤鱼,虾,蚌等海鲜食物,养肝护肝作用极好,而且还能够增强机体免疫能力和抵抗能力,同时也可以食用一些瘦肉,以保证营养的均衡。
新鲜蔬菜类
如胡萝卜、青菜、芹菜、番茄、空心菜、荠菜、包菜、蘑菇、木耳、香菇、银耳、百合、黄瓜、冬瓜等均是养肝护肝的蔬菜,这些蔬菜不仅能够补充机体所需的维生素及微量元素,而且还能够促进肝脏的自我恢复,增强免疫力,有助于养肝受损肝细胞的修复。
谷类
黑米、高粱、黍米、红枣、桂圆、核桃、栗子、糯米、黄豆等,这些均具有良好的保肝效果。
但是对于肝脏不好的人,一定不能偏食,更不能盲目进补,应当营养均衡,这样才能够起到良好的保肝护肝效果,对身体健康才会有所帮助。
日常养肝食谱
1、猪肝汤
原料:猪肝50克、菠菜50克、植物油13克、精盐2克、葱、姜末5克,米酒适量。
做法:将猪肝洗净,切成适当长片,放入碗内,加入少许米酒、精盐、水拌腌片刻;菠菜洗干净,在开水中烫一下捞出,切成小段。接着将锅放置旺火上,加入植物油浇热,下葱姜末爆香,加入100cc水的,烧沸后将碗中肝片连水一起下锅,烧沸后捞去浮沫。最后下入菠菜、盐即可。
2、女贞子枸杞牛肉汤
原料:牛肉250克、女贞子30克、枸杞子12克、枣干25克、盐3克。
做法:将牛肉洗干净,切成块,后把女贞子、枸杞子、枣干洗干净,将这几种材料一起放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煮三个小时,调味即可。非常适用于慢性肝炎患者。
3、归芪乌骨鸡汤
原料:乌骨鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克,葱姜适量。
做法:首先将乌鸡放进温水里,加入米酒用大火煮,待锅开后捞出乌骨鸡。然后把汆烫过的乌骨鸡放入砂锅里,再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中,加适量的盐、温水,再用大火煮。最后待开锅后改用小火炖,一个小时后开盖加入适量的白胡椒粉即可食用。
4、银耳红枣粥
原料:银耳、红枣、冰糖。
做法:银耳用水泡发,用手掰开;红枣10颗,也用清水洗净。在锅内放水,将红枣和银耳一同倒入锅中,可依据个人口味加入适量的冰糖,将水煮开即可。
补肝饮食口诀
一、二、三、四、五,红、黄、绿、白、黑。
一是一袋牛奶,每天要喝一袋250毫升左右的牛奶。
二是指250克到450克的碳水化合物,相当于半斤米饭。
三是每日三份高蛋白,一两瘦肉,二两鱼肉,鸡肉或鸭肉,一个鸡蛋,三者可以随意搭配。
四是四句话,有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱。
五是每天500克蔬菜和水果。红是每天饮红葡萄酒,不仅有美容作用,而且对肝脏健康有益。
黄指黄色食品,如胡萝卜、南瓜、柑橘、玉米等黄色蔬菜和瓜果。
绿是指绿色食品,绿茶以及绿色蔬菜,绿茶加工比较简单,抗氧化自由基的物质多。
白指白色食品,燕麦片、燕麦粉,每天早上一碗燕麦粥对健康很有益。 黑是黑色食品,黑木耳、黑芝麻等等,这些食品有抗凝作用。
这个饮食口诀不光适合脂肪肝患者,对健康人来说也是科学的食谱。
绿色养肝,肝属木,青(绿)色和酸味入肝。青绿色可调节体内平衡,消除紧张情绪,起镇静作用,有助于减轻头痛、发热、晕厥失眠;酸食能开胃,增强肝功能,利于钙、磷的吸收,如醋、乳酸、柠檬等。
延伸阅读:
伤肝中药介绍
1、一般性肝损害的中药
长期或超量服用姜半夏、蒲黄、桑寄生、山慈姑、苦杏仁、蟾酥、木薯、广豆根、北豆根、艾叶、毛冬青等可致一般性肝损害,出现肝区不适、疼痛、肝功能异常。
2、中毒性肝损害的中药
如超量服用川楝子、黄药子、蓖麻子、雷公藤煎剂,可致中毒性肝炎,野百合碱可引起急性肝炎。
3、致肝病性黄疸的中药
长期服用大黄、四季青、泽泻等药物可引起胆红素代酣障碍而发生黄疸。
4、诱发肝脏肿瘤的中药
土荆芥、石菖蒲、八角茴香、花椒、蜂头茶、千里光等中草药里含黄樟醚;青木香、木通、硝石、朱砂等中药含有硝基化合物,过量服用这些药物均可能诱发肝癌。
煮中药要注意的四方面
每个人的体质不同。中药中成分复杂,很多药物成分对肝脏的伤害不可预测。对于不同体质的人来说,很容易就会对药物的用量、药物成分方面产生不适。因此,服用中药的时候一定要遵医嘱,应避免用量过大或用药时间过长。煮中药要注意什么呢?
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