如何挑选龙虾
本文已影响1.41W人
本文已影响1.41W人
挑选到美味的食物能够让食物的营养价值得到保障,其中龙虾是我们最常吃的一种,所以平时在购买的时候一定要挑选好,但是很多人对方法的选择方法不是特别的了解,下面一起看一下什么样的龙虾好!
无论超市还是海鲜店,都会有大龙虾出售,喜欢吃大龙虾的朋友在购买时就会出问题,常常买到的龙虾不能称心如意。那大龙虾怎么选好呢?
首先要注意地域上的区别。要做出高品质的龙虾菜肴,必须选择洪泽湖中心水域的龙虾,这里的龙虾个大,肉质富有弹性,而且很少有异味,烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。
其次,在挑选龙虾时,以生猛活龙虾为重点,再进一步观察其肉量多寡,肉质鲜美与否。龙虾头身均匀,外壳薄而滑,体型大,动作活泼,且虾头与躯干接缝处空隙紧密为上品。
最后要注意龙虾的新鲜,龙虾虽然生命力强,但运输困难,很容易死掉,而它和黄鳝螃蟹一样属于高蛋白质的食物,一旦死掉很容易变质,即使烹饪的技术再高明,虾肉也会松散干瘪难吃,所以死龙虾是万万吃不得的。
做龙虾时选虾是关键,一定要挑鲜活个大的,表面看着明亮,虾身硬挺的为好,而且买到雌虾的话,做出的味更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺,如果有那就是雌小龙虾。还有啊,买回虾之后,最好先放入水中养一天,使其吐净体内的泥沙。
龙虾的储存方法
活龙虾买来后,可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,非但可以保持龙虾的鲜活,还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
上面就是对什么样的龙虾好的介绍,希望对喜欢吃龙虾的人能够带来一定的帮助,其实挑选食物也没有我们想象的那么复杂,另外挑选食物也要结合或食物的保存环境和季节去选择。
如何挑选餐具 挑选有讲究挑错等于吃毒
如何挑选龙利鱼
如何挑选新鲜海鲜?如何选购新鲜的鱼虾蟹
怎样挑选虾米?虾米的挑选方法
如何挑选优质河虾
如何挑选新鲜草虾
如何挑选乌龙面
如果将一盆小龙虾放在我面前 我会选择清蒸小龙虾
如何挑选乌龙茶
如何挑选龙牙豆
波士顿龙虾怎么挑选 波士顿龙虾有多大
如何挑选皮皮虾
如何挑选乌龙茶呢
龙虾的秘密:龙虾如何把原来的天敌,变成自己的猎物
如何挑选小龙虾 如何挑选小龙虾呢
如何挑选新鲜的大虾
如何挑选安全虾潺
吃小龙虾患阑尾炎:吃虾的季节到了,怎样健康吃虾及如何挑选
如何挑选收藏级黄龙玉
美洲螯龙虾:又称波士顿龙虾(相当昂贵的一种龙虾)
龙虾一定要排尿吗 如何对龙虾进行排尿(处理更鲜美)
小龙虾如何做比较好吃? 夏天的绝配啤酒小龙虾
如何挑选小龙虾?买小龙虾怎么挑选?