孕前食谱之芝麻菠菜的做法
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主料: 菠菜 200克
辅料: 白芝麻 20克
调料: 盐 6克 味精 5克 香油 5克
制作工艺
1. 将芝麻去杂质,淘洗干净,沥去水;
2. 放入铁锅内,用文火炒熟;
3. 菠菜去根、老叶,洗净,放入沸水锅中焯透(2―3分钟),捞出沥水;
4. 晾凉后,放入盘中,加入味精、精盐,撒上芝麻,淋入香油即成。
菜品口感 此菜清淡鲜香,味美可口。#p#副标题#e#
99健康小贴士:
1、菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
2、白芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效,可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
食谱相克
1、菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
2、白芝麻:白芝麻忌与鸡肉同食。
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