儿童冬季食谱大全:副食类
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>>宝宝长高美食:营养猪排
酥炸虾
原料:
鲜小虾100克,鸡蛋一个,面粉50克,葱,姜,盐,黄酒,白糖,干发酵粉适量。
制作:
鲜虾剪去须,洗净沥干,加酒,姜汁,盐腌10分钟。蛋液拌上面粉加糖,盐,发酵粉搅成糊,放15分钟,拌入虾与葱花。油烧至五成热,将面糊虾逐只拨入炸至金黄色即可。#p#副标题#e#
炸丸子
原料:
煮鸡蛋一个,洋葱50克,面粉,调匀的鸡蛋,面包粉各少许,白酱油,油适量。
制作:
洋葱切碎放油锅内炒一下,煮鸡蛋切碎与洋葱,白酱油混合均匀,做成丸子,外面沾上面粉,调好的鸡蛋和面包粉,放入中温的油锅内煎炸至焦黄色即可。#p#副标题#e#
紫菜蛋卷
原料:
鸡蛋一个,紫菜一片,菠菜25克,色拉油,酱油各少许。
制作:
把菠菜和紫菜放沸水中焯软,菠菜撒上酱油以后再将酱油挤出。把鸡蛋调匀后,放在平底油锅内摊成薄片,然后把紫菜和菠菜放在蛋片上卷成卷并切成小块。#p#副标题#e#
土豆烧牛肉
原料:
罐头牛肉100克,土豆100克,豌豆1小勺,色拉油,高汤适量。
制作:
把土豆切成薄片,放热油锅内炒,加入切成丝的牛肉和高汤,将土豆煮软,再撒是上绿色的豌豆一起煮熟即可。#p#副标题#e#
菠萝鸡片
原料:
鸡胸脯肉100克,熟青豆5克,水发香菇20克,冬笋片15克,罐头糖水菠萝100克,熟火腿10克,鸡蛋一个,黄酒,白糖,盐,味精适量。
制作:
鸡肉切成薄片,加少许酒,盐略腌后,拌上蛋清糊,用温热猪油滑炒后下香菇块,笋片,烹上黄酒及加入少许水,用旺火煮沸,调味,并加入菠萝块,青豆,着薄芡,最后撒上火腿末即可。#p#副标题#e#
干烧沙丁鱼
原料:
沙丁鱼150克,色拉油,面粉,白糖,酱油适量。
制作:
把沙丁鱼去皮,去骨后涂上一层面粉,然后,放入色拉油锅内煎至两面焦黄取出,在锅内放入白糖,酱油和少量水煮片刻后,再把煎好的鱼放入此锅内炖,直到汤汁全部炖干为止。#p#副标题#e#
肉末粉丝
原料:
瘦猪肉50克,大葱半根,盐,黄酒,水发绿豆粉丝100克,香油,酱油,白糖,味精适量。
制作:
猪肉剁成末,加上酒,酱油,糖,味精,淀粉搅拌均匀;大葱斜切成丝,油烧至五成热,爆炒葱丝,下拌好的肉末翻炒,见肉泛色,推入粉丝,调味,加少许水煮沸,淋上香油即可。#p#副标题#e#
蜜汁羊肉
原料:
羊里脊肉100克,蒜头1瓣,黄酒,白糖20克,甜面酱25克,胡萝卜,姜,味精适量。
制作:
羊肉切丁,加酒,少许甜面酱,淀粉拌和,用七成热油炸至刚熟起锅沥油。余油中爆入蒜茸,姜末,下胡萝卜丁煸透,加入甜面酱,糖炒成浓汁后下肉丁,味精拌和,至汁浓即可。#p#副标题#e#
虾米紫菜萝卜汤
原料:
白萝卜100克,紫菜5克,虾米10克,黄酒,姜,葱,香油,盐,味精适量。
制作:
白萝卜削皮切成细条;虾米加酒涨发。油热爆炒葱,姜末,下虾米,加酒,水煮沸5分钟,倒入萝卜。调味再煮5-10分钟,冲入盛紫菜碗中,淋上香油即可。#p#副标题#e#
牛肉芋泥饼
原料:
牛肉100克,洋葱50克,芋头50克,青椒50克,黄酒,番茄酱,盐,胡椒粉,白糖,味精适量。
制作:
牛肉剁成末,拌上煮熟压成的芋头泥,加上用猪油煸炒过的洋葱末,酒,胡椒粉,盐,淀粉和味精,搅拌均匀,分制成饼状,两面蘸上淀粉,用温油煎熟,烹上番茄酱起锅,青椒切丁,用油煸透,加调料后作底,上放牛肉芋头泥饼即可。#p#副标题#e#
>>>推荐:儿童一周食谱表
虾仁豆腐
原料:
虾仁50克,嫩豆腐200克,黄酒,蒜头一瓣,葱,姜,鸡蛋一个,胡椒粉,盐,味精适量。
制作:
虾仁加盐水洗净用布吸干,加上酒,盐,蛋清,淀粉腌片刻,用猪油滑熟。猪油爆香蒜茸,推入切成丁的豆腐,边炒边压碎,加少许水,调料调味后,放入虾仁,煮沸着薄芡,淋上猪油,撒上葱花,胡椒粉即可。#p#副标题#e#
卤羊肝
原料:
羊肝100克,桂皮1小块,姜,花椒粒,茴香1棵,黄酒,葱,盐,味精适量。
制作:
羊肝用花椒,盐擦抹腌30分钟。水沸后加入肝,姜片,葱段和用纱布包起来的茴香,桂皮,煮沸撇沫,加黄酒,调味,并用小火焖煮1。5小时。取出羊肝切片食用。
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