孕期补碘食谱 莴笋炒虾仁的做法
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莴笋炒虾仁
莴笋含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,孕妈更是适合食用。
主料
莴笋1根,虾10只。
调料
大蒜2瓣,青椒1个,料酒1汤匙,生粉1茶匙,油适量,盐适量。
做法
1.准备材料:莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量
2.步骤1:基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻。
3.步骤2:坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。
4.步骤3:锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下。
5.步骤4:接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火。
6.步骤5:最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。
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