孕期食谱 香菇山药羹
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孕期食谱 香菇山药羹
做法
1.准备食材:山药半根、鲜香菇4朵、油菜1棵、食盐适量、香油适量、植物油适量。
2.步骤1:山药洗净,去皮,切丁,放入盐水中浸泡。
3.步骤2:香菇洗净,去蒂,切丁,焯水后过凉,备用。油菜洗净切断,焯水后过凉,备用。
4.步骤3:锅中倒油烧热,放入山药丁翻炒约1分钟。
5.步骤4:加入适量清水,煮沸后放入香菇和油菜。
6.步骤5:再次煮沸后,加盐调味,淋香油即可出锅。
烹饪小贴士
1、山药切丁后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2、山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。
营养价值
香菇山药羹营养价值极高,口感鲜嫩爽口,山药可健脾养胃,香菇能软化血管,让准妈妈获取优质的蛋白质,增强妈妈免疫力。山药色泽嫩白亮丽,香菇嫩滑晶莹,小油菜色泽青翠欲滴,嫩绿喜人,做出来的山药香菇羹汤色清冽。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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