宝宝辅食添加豆制品的6大注意事项
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TIPS1:豆类中营养价值最高的是黄豆
豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种,而黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。
现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉、或三斤鸡蛋、或十二斤牛奶的蛋白质含量;脂肪含量也在豆类中占首位,出油率达20%;一斤黄豆中含铁质55毫克,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利;一斤黄豆中含磷2855毫克,对大脑神经十分有利。此外,还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
TIPS2:别给宝宝喝冰豆浆
一到夏天,宝宝就热得慌。妈咪们为了帮助宝宝解暑,往往会为他准备一杯满满的冰豆浆,其实这样的做法是不正确的。首先,豆浆是不宜过多食用的,如果宝贝喝了大量的豆浆,很可能会引起消化不良,出现腹胀、腹泻等不适。宝贝一天饮用200-250毫升就足够。其次,如果妈咪们在炎热的夏天给宝宝吃冰镇的东西,往往会刺激宝宝的肠胃,引起消化道痉挛从而使宝宝发生腹痛、腹泻,并极有可能发生肠套叠。
值得一提的是,豆浆一定要烧热煮透后才能喝,从而破坏豆浆中的有害物质,因此饮用豆浆必须煮开。另外需要注意的是,一般豆浆煮到80℃的时候,就会出现一种假沸现象,会有很多泡沫产生,这时,很多妈咪误以为豆浆已经煮开了,其实,这时候还需要继续煮,待煮沸后再持续3-5分钟,豆浆里的有害的物质才能被完全破坏。#p#副标题#e#
TIPS3:适合孩子吃的豆制品
宝宝最适合吃的豆制品是豆腐、豆浆和豆芽菜。
1、豆腐脑属于豆制品,是营养十分丰富的食物,能够提供优质的植物蛋白和钙,而且易于消化,食用方便,是宝宝理想的辅食品。
2、豆浆中含有较高的蛋白质和脂肪,含有多种必需氨基酸,尤以谷类中缺乏的赖氨酸含量较多。另外,还含有维生素B1、钙、磷、铁等物质,比较适合宝宝食用。
3、豆芽菜中含有丰富的维生素C,是一种很好的新鲜蔬菜。
腐乳也属于豆制品,但是腐乳是高盐食物,属于腌制食品,不适合小宝宝食用。
TIPS4:过量食用豆制品危害大
豆制品虽然营养,妈咪们也要注意不要给宝贝过量食用。因为豆制品是高钙食品,如果食用过量,会导致血液中的钙含量过高,会阻碍人体对锌的吸收,引起锌的含量相对不足。当人体缺锌时导致食欲不振、生长发育迟缓,味、嗅觉功能减退,皮肤粗糙、伤口不易愈合、性腺发育不良等,甚至还会影响大脑功能。
TIPS5:大量食用豆制品,会导致孩子性早熟
豆制品内含有被称为“植物雌激素”的大豆异黄酮。它的化学结构与雌激素十分相似,可以作为雌激素替代物促进成骨细胞生长,然而它也如同一柄双刃剑,对成年人有一定好处但对于孩子却是一剂“催化剂”,大量食用豆制品,植物雌激素会扰乱孩子正常的生长发育,最直接的后果是性早熟。
TIPS6:容易过敏、乳糖不耐受的宝宝要少吃豆制品
豆制品虽然营养丰富,色香味俱佳,但如果宝宝有半乳糖及乳糖不耐受症应忌食或者少吃。由于这些患儿体内缺乏与半乳糖和乳糖分解、代谢有关的酶,在饮食上应忌食含乳糖的食物。豆类食品中的某些物质在肠道分解后可产生一部分半乳糖,所以,严重患儿应禁用豆制品,以免加重病情。
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