饭前喝汤有益于胃健康
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吃饭间,中途不时进点汤,有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。所以我认为,养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。
当然,饭前喝汤有益健康,并不是说喝得多就好,要因人而异,也要掌握进汤时间,一般中晚餐前以半碗汤为宜,而早餐前可适当多些,因一夜睡眠后,人体水分损失较多。喝汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少量喝汤。总之,喝汤以胃部舒适为度,饭前饭后切忌“狂饮”。
饭前喝热汤可防胃病复发
中医认为,天凉胃痛有两种情况,一种是虚寒胃痛,一种是实寒胃痛。虚寒者多表现为隐隐作痛绵绵不休、反吐清水、空腹痛甚,吃点东西、喝点热水或是用手按一按疼痛就会减轻,严重者还会表现为手脚发凉、大便溏薄,可以服用中成药附子理中丸来治疗。如果患者平时脾胃就比较弱,每年到天气转冷的时候胃总是丝丝拉拉地痛,寒性症状不明显,表现为饱腹感、吃饭难受、不吃也难受,可以服用香砂养胃丸。
实寒的患者多表现为胃痛剧烈、突然发作,得温痛减。这类患者多是由于饮食不当,如吃了凉饭、冷饮,或是肚子受风等原因引起的,可以服用良附丸治疗,也可以自制生姜红糖水喝,具有补中益气、健脾、暖胃等功效。
对于有胃寒性胃痛的“老胃病”患者来说,首先,应该了解自己脾胃的禀性,养成良好的饮食习惯,时时保护好脾胃,在不让外寒袭胃的同时注意不吃生冷食物,尽量做到饮食定时、定量、不偏食。面食宜吃发面。其次,在菜肴中加入胡椒、生姜、辣椒、小茴香等健胃、暖胃的调味品,可以调理好胃寒的病症。
四种养胃汤让你的胃在冬天暖起来
桂枣山药汤:红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
萝卜羊肉汤:羊腩肉750克,白萝卜500 克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡 精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
此汤补中益气,温胃散寒。
紫苏生姜红枣汤:鲜紫苏叶10克,生姜3 块,红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用 文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
胡椒猪肚汤:白胡椒30至50粒,猪肚1 个,食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食 盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。
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