少食多餐有助控制血糖
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少食多餐有助控制血糖
把体内的胰岛素比作机体内保安系统的“警察”,而外来的葡萄糖就是入侵机体的“小偷”。正常人体内的“警察”不但数目多,而且个个身强力壮,不管一次性进来多少“小偷”都能“一网打尽”。
而糖尿病病人体内的“警察”不但数目少,而且都有点“病恹恹”(也就是所谓的胰岛素抵抗),当一次性入侵的小偷少时,也能将这些“小偷”都消灭掉。但如果一次性入侵的“小偷”比“警察”多,“警察”力不能胜,入侵的“小偷”就幸存下来,一次性入侵的“小偷”越多,幸存下来的小偷就越多。这些“小偷”不但能幸存下来,甚至想打垮“警察”,随着“小偷”幸存留下的越多,“警察”的力量就越薄弱,最后保安防御系统彻底崩溃。
但如果“小偷”是多次少量入侵的,即便加起来的总量也不少,“警察”的力量也能胜任,“小偷”没有机会幸存下来。由此可见,少食多餐可保证不仅餐后血糖不高,而且也不增加空腹血糖。
所以对糖尿病病人来说必须严格控制一次性进食的量,然后通过分餐和加餐补足所缺的营养。这样既稳定了即时的餐后血糖,也稳定了第二天的空腹血糖,从长远的效果来看,更是保护了胰腺的功能。
少食多餐不能取代一日三餐
不少人将少食多餐简单地理解为,就是把一天的饮食量根据实际情况分成4~6餐,以避免一餐吃得过多,这是不确切的。对于正常人来说,少食多餐一般是指,在正常的三餐之间再加入两餐,当然这两餐并不是正餐,也不需要太多的主食副食的配合,一些简单的水果、奶类和蛋类就可以了。它们除了可以提供正餐之外的营养,也可以增加饱腹感,不会让我们在下一次正餐之前感到非常饥饿而胃口大开。
一日三餐的习惯,在我国很早就形成了,是科学的,符合生理和工作的需要。虽然最近少食多餐得到了不少人的认同,但是少食多餐并不能取代一日三餐,可以作为补充,即在感到饥饿时适量加餐。陈立勇主任强调,少食多餐不能理解为可以频繁进食,不断的食物刺激会打乱人体正常的消化液分泌规律,影响食物的消化吸收。一般来说,根据自己的具体情况,均衡营养、三餐定时,确保每餐不过量,在饥饿时适量加餐,这种“少食多餐”还是很有好处的。
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