常吃这三类食物最易导致胃癌
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现在胃癌的发病率越来越高,胃癌除了具有遗产因素以外,不健康的饮食习惯更是胃癌的罪魁祸首。暴饮暴食、饮食不洁、作息不规律、错误的饮食习惯等,都是容易导致胃癌的,除此之外,在我们的日常健康饮食中,有些食物常吃也是容易患病的。下面,我们就来给您介绍三类容易导致胃癌的食物,让您从此重视胃病饮食。
三类容易导致胃癌的食物:
一、咸猪肉
咸猪肉是当地人经常吃的一种食物,每到冬天几乎家家户户都要腌一大缸咸猪肉,腌的时候先放一层肉再撒一层大粒盐,平时炖菜、炒菜都要放点儿咸猪肉,一吃就是一年。
咸猪肉属高盐饮食,可直接损伤胃黏膜细胞,造成细胞突变;高盐还可以使胃酸减少,使患者出现消化不良,进而引起慢性胃病,如果治疗不及时可慢慢转为胃癌。
另外,咸猪肉中还有很多亚硝酸盐,它在胃内经过细菌作用后,可以生成一种致癌性非常强的物质,容易导致细胞癌变,诱发胃癌。
二、虾油、腌鱼干、鱼露
福建可以说是沿海城市胃癌高发的代表,多数胃癌患者追问其饮食都有吃虾油、腌制鱼干等习惯,不少老福州人一日三餐都用虾油炒菜。
然而,这些食物中的亚硝酸盐如果长时间聚集在体内会有致癌的作用。鱼露则是一种小咸鱼,味道非常咸,长时间食用会直接破坏胃黏膜,损伤其保护作用,增加患胃癌的风险。
三、酸煎饼、咸菜
当地很流行的食物酸煎饼的制作方法类似于煎饼果子,但它还掺杂了玉米、地瓜等,而且经过发酵,口感是酸酸的,过去当地居民经常把它当成主食。
经调查发现,经常食用酸煎饼患胃癌的危险性比不食用或偶尔食用者要高。
而且,当地的村民们还喜欢吃腌制的咸菜,咸菜含有大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐与食用的蛋白类食物结合会形成亚硝胺,进而诱发胃部疾病,引起胃部癌变。
以上就是我们为您所介绍的三类容易导致胃癌的食物。大蒜对胃部具有一定的保护作用,蒜素是能够有效防止胃癌的好食物,所以,肠胃不好的人群应适当的多食大蒜。此外,胡萝卜素和多种维生素都是能够有效预防胃癌的,平日我们也要多吃才好。
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