糖尿病患者别只吃粗粮
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有一种观点认为粗粮富含膳食纤维,糖尿病患者多吃粗粮有利于控制血糖,因此每天只吃粗粮,不吃细粮。这种做法是不科学的。
粗粮含有较多的膳食纤维,能在一定程度上延缓餐后血糖升高,还有降脂、通便等功效。但是,粗粮是一把“双刃剑”,如果不加控制、摄取过多,就可能引起很多问题:首先,会使胃排空延迟,造成腹胀、早饱、消化不良,甚至会影响下一餐的进食。其次,在延缓糖分和脂类吸收的同时,也会在一定程度上阻碍钙、铁、锌等矿物质的吸收,还可能会降低蛋白质的消化吸收率。对于伴有胃轻瘫的糖尿病患者,大量进食粗粮可能会使病情加重并导致低血糖反应。因此,糖尿病患者进食粗粮也并非“多多益善”,而要适可而止。
本站温馨提示:科学的做法是粗细搭配,粗细粮的比例一般为1:5或1:4。这样既能发挥粗粮的功效,又能避免粗粮进食过多产生不良反应。
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