有助预防心血管病的植物固醇

本文已影响5.72K人

理查德博士是在国际生命科学学会中国办事处与卫生部心血管病防治研究中心共同主办的“植物固醇与心脏健康学术研讨会”上讲这番话的。

植物固醇主要存在于蔬菜、水果、豆类、坚果和谷物等天然食物中，其有助于降低胆固醇的作用已在上世纪五十年代被科学研究所证实。

据来自美国科宁公司营养与健康部的蔡健炜博士介绍，美国食品药物管理局（英文缩写为FDA）发表的一份健康声明中指出，每天通过从食物中摄入一定量的植物固醇，可以降低引发心脏病的风险。因此，美国心脏学会、英国心脏基金会等国际组织一致推荐在面包、牛奶、大豆饮料、人造黄油等日常食品中添加植物固醇。

针对我国现有国情，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨月欣建议，我国居民可以通过改变膳食结构增加植物固醇的摄入量，比如多吃富含植物固醇的面粉、杂粮和豆类食品。另外，植物油中的植物固醇含量最高，建议多吃玉米胚芽油、菜子油等．

名词解释：动物性食物中含胆固醇，植物性食物中含植物固醇。植物油中普遍存在的一类固醇化合物。白色固体物质。主要有谷固醇、豆固醇、苯油固醇等，与动物脂质的胆固醇相似，但能防止动脉粥样硬化。

心脑血管病有助植物高血压固醇高血脂高胆固醇血症心血管病胆固醇