樱桃有消除天然致癌物的作用
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樱桃:铁含量居各水果之冠
樱桃(Cherry)是蔷薇科的有核水果,真正的栽种地无处可考,只知部分品种起源于北美洲,部分起源于黑海地区。另一些则起源于中国大陆,已有三千多年的栽培历史。
樱桃所含的营养素非常丰富,其中有一种重要的活性物质鞣花酸,可消除人工和天然致癌物的作用,达到预防癌症的功效。除了樱桃,草莓和葡萄中也含有量较多的鞣花酸。此外,樱桃的铁含量可说是水果之冠,每一百公克高达6毫克,比苹果、橘子、梨子等高出20倍,是补充铁质的最佳食物之一。
樱桃还含有丰富的维生素C、E,能防止自由基破坏细胞,可预防心脏病、帕金森氏症、癌症。樱桃中的回夏醇,还可以活化长寿酶(Sirtuenzyme),延长生命。紫苏素可以溶解肿瘤。花青素能抑制环氧酶2和5-脂氧合酶运作,预防发炎、抗老化。樱桃中还含有黑激素,可改善眼睛疲劳、修补细胞、帮助睡眠。
除了樱桃果肉,樱桃核仁中也含有氰化物和花青素等抗癌成分。虽然核仁中还有氢氰酸,是一种含剧毒的植物生化素,但少量氢氰酸可以缓解胸痛、胃痉癵,并杀死肠中的寄生虫。
樱桃有帮助治疗痛风的功用,建议痛风患者可每天吃一大碗樱桃(约60粒)和喝8杯活性水(由植物中萃取出来的矿物质,可方便流通于人体细胞之间,提供细胞能量),将可于一周内改善痛风病况。
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