预防结肠癌可以吃哪些食物
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导读:流行病学研究发现,肠癌高发国家的饮食以高脂肪为其特点,而低发病率的国家饮食中脂肪含量均较低。我国居民由于近年来生活水平的提高,油脂的摄入量大大增加。因此要预防肠道癌症,首先要控制脂肪,少吃高脂肪的食物。
1.硒
硒是公认的一种具有抗癌作用的微量元素,食物中含硒量高和血硒水平较高的地区,乳腺癌、结肠癌、前列腺癌以及白血病等的患病率很低。有学者在一项硒与安慰剂的对照研究中发现,每天补充硒200μg,可以使结肠癌的发生率降低58%。
富含硒的食物:海洋食品、动物肝肾、肉类,以及富硒土壤中生长的谷物、坚果等。
2.叶酸
叶酸是B族维生素之一,流行病学、动物实验和临床资料都提示,增加日常饮食中的叶酸摄入量,提高血清叶酸水平能降低肠癌的发生率。
富含叶酸的食物:动物肝肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果、坚果。
3.纤维素
人们很早就注意到高纤维饮食可以降低肠癌的患病率。研究发现,每天摄入35g以上的纤维素,可使结肠癌的发生率降低40%。
富含纤维素的食物:粗粮、杂豆、蔬菜、水果。
4.维生素D与钙
补钙不仅能改善骨质疏松,还能预防肠癌发生。此结论可不是空穴来风,纽约斯隆—凯特林癌症中心的研究人员曾对结肠癌、直肠癌高危人群调查发现,有意识通过膳食补钙2~3个月,肠道细胞分裂速度减慢,降低肠癌发生。
富含维生素D的食物:鱼肝油、动物肝脏、蛋黄。
富含钙的食物:奶制品、虾皮、豆类、绿色蔬菜、芝麻酱、海带、发菜
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