葡萄皮有抗癌功效吗
本文已影响1.94W人
本文已影响1.94W人
眼下正是葡萄大量上市的季节。葡萄营养丰富,鲜嫩味美,酸甜适口,老幼喜食,属水果之佳品。葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪。葡萄性平,味甘酸,无毒,历代中医均把它奉为补血佳品。常食葡萄可舒缓神经,减轻疲劳,还可滋补肝肾、强筋壮骨,对心悸、盗汗、干咳少痰、腰酸腿痛、筋骨无力、脾虚气弱、四肢水肿以及小便不利等症均有疗效。
但是,一般人在吃葡萄时,因为葡萄皮有涩味,都要把皮吐掉,这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。营养学家发现,葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更丰富的白藜芦醇,这是一种多羟基酚类化合物,这种物质除能预防心脑血管疾病外,还具有极强的抗癌能力。
在花生等70多种人类食用的植物中,多少不等地存在着白藜芦醇,而葡萄皮中的含量最高,达到50—100微克/克。美国芝加哥伊利诺伊学院的科研人员通过对这种物质进行反复试验,发现并确定了该物质具有极高的抗癌功效。他们对患有癌症的实验鼠投喂了18周这种物质,然后与患有皮肤癌而未投喂这种物质的实验鼠进行比较,发现吃了这种物质的实验鼠的癌细胞减少了68%—98%。一般来说,癌症的发生大致分为3个阶段,一是正常细胞的DNA受到损伤;二是细胞分裂加快,进入癌化过程;三是肿瘤恶化,开始转移。白藜芦醇对这3个阶段的癌症均有高效抑制作用。
另外,巴西里约热内卢联邦大学的科学家发现:紫葡萄皮中含有一种能够降低血压的黄酮类物质。黄酮类物质能促进血液中的高密度脂蛋白升高,从而降低血液中有害胆固醇的含量,防止动脉粥样硬化,保护心脏。有研究称,葡萄皮的颜色越深,其中的黄酮类物质含量越高。
葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等,可以补足现代人饮食中缺乏的营养。现在已经有人着手研究利用葡萄皮残渣作为添加料加工食品,以利用葡萄皮中所含的丰富的白藜芦醇、纤维素、黄酮等物质,治疗胆固醇过高、糖尿病等病症。
营养学家建议,吃葡萄只要在食用前充分洗净果皮,整颗入口,连皮带子一起吃,这样营养就会达到“百分百”。“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句绕口令,而是一句科学饮食的良言。
吃葡萄不吐葡萄皮好吗?葡萄皮的功效与作用
葡萄干为何受欢迎 葡萄干的三大功效
刺葡萄的功效与作用
葡萄酒抗衰老 适当喝点它有效抗衰老
葡萄皮有营养吗 葡萄皮的营养和功效介绍
葡萄皮不能吃吗
葡萄皮有什么营养
自制葡萄酒的功效有哪些呢
葡萄籽美白有用吗,葡萄籽具有美白的功效吗
葡萄干补血补气 细数葡萄干的5大功效
葡萄石对心肺有什么功效
葡萄营养价值高 吃葡萄要不吐葡萄皮
各种葡萄的独特功效
蔓越莓和葡萄籽能一起吃吗 蔓越莓和葡萄籽的功效
吃葡萄柚有什么好处?葡萄柚的十大功效与作用
葡萄四大养生功效 怎么吃能防肝癌
刺葡萄根的功效与作用
葡萄干的功效 吃多葡萄干降低心脏病
葡萄酒可增进食欲 盘点葡萄酒的6大功效
蛇葡萄泡水喝的功效
研究发现葡萄籽具有优秀抗癌能力
葡萄长时间保存有诀窍 葡萄的功效与营养价值大揭秘
醋泡葡萄干具有8大养生功效
中国启动欧盟葡萄酒双反调查 葡萄酒有什么功效?
海葡萄的功效与作用【图】
红葡萄籽的美容功效
葡萄干的6个神奇功效
葡萄籽美白胶囊好用吗 葡萄籽的功效有哪些
葡萄和提子的功效有什么
吃葡萄不吐葡萄皮是有科学依据的
葡萄酒的五大功效
葡萄籽油美容功效多 你适用吗
肝不好吃点葡萄 吃葡萄不吐葡萄皮