降血压的食物有哪些
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茄子是一种常见的蔬菜,颜色多为紫色或紫黑色,外形大致有卵圆形和圆形等,茄子是紫色蔬菜中的稀有品种,营养价值也是非常丰富的,它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。对心脑血管患者来说是食疗佳品,特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗作用。
茄子中含有一种物质叫皂甙,对降低胆固醇有非常明显的作用,科学实验发现,吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,也总是把茄子排在首位。
此外,茄子还含有丰富的维生素P,尤其是紫色茄子含量较高,维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于治疗高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
茄子还可以给人体提供大量的钾元素,对高血压患者来说,多补钾可有效促进降血压。钾能维持细胞内的渗透压,参与能量代谢过程,维持神经肌肉正常的兴奋性,缺钾则易引起脑血管破裂。
但是提醒大家,在吃茄子的时间最好不要削皮,因为大量的维生素P都存在于茄子皮中,削皮会损失很大的营养成分。高血压患者可以适当多吃一些茄子,以达到降血压的目的。
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