喝汤会喝出食道癌吗
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现代人对饮汤比较讲究,认为喝汤对人体有很多好处,且汤里的营养价值比较高,有益于人体的吸收,但,如何喝汤,却不仅仅是个人的习惯,而是一门学问,有关专家研究表明,饮汤不当,可能诱发食道癌,下面我们来看看这是为何。
营养学家认为,渴汤要注意方法,目前很多人喝汤存在误区,这些误区会破坏人体的免疫系统,严重的还会诱发食道癌。
误区一:喝“独味汤”。每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”,仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。
误区二:喝太烫的汤。有的人喜欢喝滚烫的汤,其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体有自行修复的功能,但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现,喜喝烫食者食道癌高发。
误区三:饭后才喝汤。这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤,将口腔、食道先润滑一下,以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激,并促进消化腺分泌,起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。
汤是生活中常食之物,正确的食用不仅味道鲜美,而且有益健康,朋友们要警剔这喝出来的食道癌。
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