年菜菜谱之五福临门—金汤豆腐鱼煲的做法
本文已影响1.87W人
本文已影响1.87W人
金汤豆腐鱼煲的做法:
材料:
草鱼一条、猪棒骨 一根、嫩豆腐 300克、豆腐竹 40克、干豆腐皮 40克、豆腐皮 100克、豆腐圆子 200克、黄瓜 一根、莴笋 一根、青椒 50克、小米辣 30克、盐 适量、胡椒粉 少许
做法:
1、准备食材。
2、准备食材和调料。
3、干豆腐皮,豆腐竹用温水泡软 ,干豆腐皮切片,豆腐竹打结,嫩豆腐切片,豆腐皮切丝,黄瓜,莴笋切条。
4、草鱼打薄片,用盐,胡椒粉,料酒,淀粉腌制二十分钟左右。
5、姜蒜剁成茸,野山椒,青椒剁碎,小米辣切圈。
6、猪棒骨入水加一块姜,煮开撇去血沫,用高压锅压制二十分钟,得到一锅猪骨汤备用。
7、热锅热油下姜蒜茸,野山椒碎,两大勺黄辣椒酱翻炒出香味,加少许白糖调味。
8、加入半锅猪骨汤熬制金汤至沸腾。
9、下鱼头和鱼排熬汤,熬制大约二十分钟左右,加入少许鸡精和盐调味。
10、豆腐类和蔬菜类食材放入砂锅,加入熬好的金汤煮沸。
11、下鱼片至煮沸的金汤中,加盖焖煮片刻,鱼肉变色即可。
12、在煮好的金汤鱼煲上撒上青椒和小米辣,锅内烧一小碗菜籽油,烧开后稍微晾凉半分钟,直接淋入鱼煲。
小贴士
1.黄辣椒酱和小米辣本身带有一定的咸味儿,所以盐尽量少放。
2.锅底的蔬菜可以换成任意喜欢的时令蔬菜。
鱼头豆腐汤的做法
油菜豆腐汤的做法 你也会这样做吗?
孕前食谱之菠菜炖豆腐
清明节菜谱 五指毛桃煲鸡汤
豆腐油菜心的做法
瘦身食谱:芹菜鲫鱼汤的做法
小菜豆腐汤的做法 小清新的味道
小白菜豆腐汤的做法大全
减肥食谱:白菜炖豆腐的做法
产后减肥食谱 蔬菜烩豆腐的做法
孕妇食谱之鸭血豆腐汤的做法
湘菜鱼头豆腐汤窍门 湘菜鱼头豆腐汤做法
川菜菜谱 学做麻婆豆腐
冬寒菜豆腐汤怎么做
补叶酸食谱 菠菜煎豆腐的做法
白菜豆腐粉条汤的做法有哪些?
榨菜豆腐汤的做法是什么?
孕妇食谱之木耳青菜豆腐虾丸汤
菜谱大全之豆腐蒸蛋
白菜豆腐汤减肥方法
菠菜豆腐汤做法有哪些呢?
闽菜珍珠豆腐的做法
裙带菜豆腐汤的做法 裙带菜豆腐汤怎么做好吃
菠菜豆腐 的做法详解
儿童食谱之油菜海米豆腐
鱼头豆腐汤的做法-鱼头豆腐汤怎么做?
豆腐减肥食谱 白菜豆腐+豆腐汤的做法
月子食谱:鲫鱼豆腐下奶汤的做法
孕妇食谱大全之金菇芽菜肉片汤的做法
菠菜和豆腐能不能一起吃:菠菜豆腐相克吗
泡菜豆腐汤的做法有哪些
菠菜豆腐的做法
美味菜谱之鲫鱼做法