莲子银耳汤怎么做 莲子银耳汤的正确做法
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莲子银耳汤是一道传统的中式甜汤,以其滋润、美味和养生的特点而闻名。它通常以莲子、银耳、冰糖为主要材料,是夏季时常制作的一道甜品,也被认为有滋补养颜的功效。在这篇文章中,我们将介绍制作莲子银耳汤的正确做法,以及所需的材料和步骤。
莲子银耳汤所需材料:
主料:
干银耳 15克
莲子 50克
冰糖 适量
水 适量
莲子银耳汤制作步骤:
1. 准备材料:
首先,将干银耳和莲子分别用清水洗净,然后将它们分别浸泡在温水中,以软化和膨胀,通常需要浸泡30分钟至1小时。
2. 处理银耳:
把浸泡后的银耳剪去硬茎部分,然后切成小段。这有助于煮汤时更容易入味。
3. 处理莲子:
浸泡后的莲子通常会膨胀,此时将莲子外皮上的黑色芯去掉,留下纯白的莲子肉。
4. 煮汤:
把足够的清水倒入炖盅或煮锅中,放入处理好的银耳和莲子。
将炖盅或锅放在火上,用中小火煮开后改用小火炖煮。炖煮时间通常需要1-1.5小时,直到银耳和莲子变得非常柔软,汤汁变得浓稠。
5. 加糖:
最后,根据个人口味,加入适量的冰糖搅拌均匀。您可以根据喜好调整糖的用量,一般建议加入约2-3勺冰糖。
6. 出锅享用:
当糖完全溶解并均匀分布时,莲子银耳汤就完成了。将它倒入碗中,趁热享用。
莲子银耳汤有清润爽口的口感,适合炎热天气或需要滋润的季节食用。它不仅美味,还被认为对皮肤有益,对于补充胶原蛋白和维生素也有帮助。不论是在家庭聚餐还是自己品味,这道汤都是一道健康的甜品选择。希望您享受这款美味的莲子银耳汤!
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