毛血旺的主料 豆芽嫩鳝鱼香莴笋脆
本文已影响3.13W人
本文已影响3.13W人
毛血旺的主料有哪些?如果大家平常喜欢吃的话,还是可以简单的找出来,有黄豆芽,鳝鱼,莴笋等主料,吃起来非常的美味!今日小编带大家来详细学习下,究竟毛血旺的材料有哪些?
毛血旺的原料
豆芽:所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
鳝鱼:鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾等作用。
莴笋:具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长,能改善消化系统和肝脏功能。
毛血旺的做法
毛血旺怎么做?鸭血洗净切块,毛肚和黄喉切块,火腿肠切片,鳝鱼切段。把鸭血、毛肚、鳝鱼汆水待用,豆芽洗净待用。热油下入姜、蒜米、豆瓣(剁细)、火锅底料,炒香出色,加入水烧开后加入盐少许、鸡精、少许白糖。
下入豆芽、土豆粉烫至断生,勾点薄芡,捞出垫在碗底。下入毛肚、黄喉、鳝鱼、火腿肠、鸭血,煮熟捞出盖在蔬菜上,把汤汁也淋在碗里。锅里重新放油,烧至5成热时迅速放入辣椒段和花椒,淋在菜肴上,再淋点香油,撒上葱花即可。
毛血旺的来历
毛血旺的来历怎样?20世纪40年代,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街卖起杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制,加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,味道特别好。
在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言,就是粗犷,马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。
低卡食物能减肥 莴笋黄瓜是首选
绿豆芽有哪些做法?绿豆芽的做法
挑豆芽的方法 豆芽菜怎么挑?
治疗便秘吃豆芽 细数小豆芽的大功效!
如何挑选鲜嫩好吃的春笋
酸笋鱼头豆腐汤做法包括哪些?
油麦菜是不是莴笋叶 区别竟然在这里
莴笋的营养价值 莴笋神奇的功效与好处
鳝鱼粥的简单做法
莴笋怎么炒才脆嫩清爽 莴笋如何炒才脆嫩清爽
小暑节气养生应吃的食物 黄鳝补气绿豆芽降暑别错过
黄豆芽怎么做好吃?黄豆芽的做法大全
毛竹笋有什么功效?毛竹笋的做法
春季养生好蔬菜 芦笋、莴苣和芦蒿
豆芽能不能帮助降血糖呢?
莴笋易带病菌-食物易带菌怎么处理?
干锅脆鱼的做法-脆鱼的营养价值
如何挑选优质豆芽?豆芽的挑选方法
孕期补碘食谱 莴笋炒虾仁的做法
孕期清火食谱 银鱼豆芽的做法
【图】吃黄豆芽有什么好处 黄豆芽去脂降压清热补血多吃大有益处
鳝鱼的做法大全 鳝鱼的家常做法图 鳝鱼怎么做好吃又简单
吃莴笋有什么好处 附上莴笋的家常做法
咳嗽多痰火气大 常吃些脆嫩香甜的莲藕吧
豆芽怎么保存?豆芽的保存方法
毛血旺用猪血还是鸭血 毛血旺的做法
凉拌莴笋的做法-苦味蔬菜应该怎么吃?
毛血旺用什么血 鸭血混猪血好吃
经期吃鳝鱼有什么好处 鳝鱼的营养价值
毛血旺最简单的做法 在家这样做麻辣鲜香 简单有好吃
莴笋怎么去皮 原来有这么多禁忌
毒豆芽危害大 如何鉴别毒豆芽?
抖音豆芽是什么 豆芽舞蹈是抄袭的吗