金秋养肺 猪肺汤必不可少!
本文已影响9.03K人
本文已影响9.03K人
汤是对人体营养补充最好的佳肴,这样的佳肴受到很多人喜爱,汤的种类较多,常见就是蔬菜、鸡蛋汤,这些汤对人体维生素、蛋白质都是有着很好的补充,因此在他们的选择是可以放心进行的。今天我们就来聊聊猪肺汤的做法和它的营养价值。
1、猪肺汤的做法:
主料:猪肺。
辅料:生姜、食盐。
做法:
1、第一步就是清洗了。猪肺的清洗要非常留意,从喉咙的位置灌入大量的清水,并且用水挤压出猪肺里面的脏东西,反复几次,再冲洗就好了。冲洗之后切块,放在盘子里备用。
2、生姜清洗干净,大块拍扁,不用切成小块也不要切丝或者切丁。
3、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后,放沸水中焯出泡沫,捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
4、准备好砂锅,放过清水大约10碗,生姜也一起放,开大火煮开。放入猪肺,大火转成小火,小火慢煮2个小时,准备出锅的时候放入适量的食盐调味。
2、菜干猪肺汤的做法:
主料:猪肺、菜干。
辅料:蜜枣1个、无花果2个、黄豆100克、食盐适量。
做法:
1、首先就是清洗了,可以参照猪肺汤清洗猪肺的方法:猪肺的清洗要非常留意,从喉咙的位置灌入大量的清水,并且用水挤压出猪肺里面的脏东西,反复几次,再冲洗就好了。冲洗之后切块,放在盘子里备用。
2、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后,锅中烧开水之后放入猪肺,在肺水肿焯一下,出泡沫就好了,捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3、用清水把菜干泡开,泡开变软之后切成4、5厘米左右的小段。
4、蜜枣、无花果用清水洗干净,黄豆要提前20分到30分钟泡好,放在盘子里备用。
5、锅中放入清水适量,加入蜜枣、无花果、黄豆,大火烧开,水开之后放入菜干和猪肺,关掉大火开小火。
6、炖一个小时就可以出锅了,出锅之前放入食盐调味即可。
3、萝卜猪肺汤的做法:
主料:猪肺、白萝卜。
辅料:蜜枣、生姜、食盐。
做法:
1、第一步就是清洗了。猪肺的清洗要非常留意,从喉咙的位置灌入大量的清水,并且用水挤压出猪肺里面的脏东西,反复几次,再冲洗就好了。冲洗之后切块,放在盘子里备用。
2、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后,锅中烧开水之后放入猪肺,在肺水肿焯一下,出泡沫就好了,捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3、白萝卜洗干净,去皮。皮比较硬,口感不好。可以用滚刀切法也可以直接切块,看个人喜好。
4、开火热锅,放入油,油热之后放入萝卜块,稍微炒一下。
5、蜜枣和生姜清洗干净,蜜枣拍扁去核,生姜拍扁,砂锅中放入清水适量,同时放入生姜、蜜枣开大火直至煮沸。
6、煮沸之后放入准备好的猪肺和白萝卜块,大火转成小火,大约煮两个小时,起锅之前放入适量食盐调味即可。
猪肺汤的忌宜人群:一般人群均可食用猪肺汤。适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者、气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肺的营养价值:
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1,维生素B2,维生素B3等B族维生素等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
每100克猪肺,含蛋白质12.2克,与猪肉(肥瘦)含13.2克相当,但猪肺只含脂肪3.9克,比猪肉(肥)含脂肪88.6克低,也比猪肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。
每100克猪肺含铁5.3毫克,比猪肉(肥)含铁1毫克高,也比猪肉(肥瘦)含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”(心悸、气急、全身乏力,做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等)等。
秋季想护肺这些食物必不可少
秋季润肺补肾滋脾 推荐12种秋季养生汤
猪肺煲汤的做法有哪些?
无花果猪肺汤怎么做
川贝雪梨猪肺汤的做法
秋天怎么养肺
抽烟者的护肺饮食-川贝雪梨猪肺汤的做法
猪肺川贝汤的做法是什么
猪肺百合蜜枣汤的做法
猪肺
老人养生吃什么 猪血必不可少
秋季养肺气正当时 推荐7大养肺水果
秋季润肺的汤有那些
金敏娥是谁?主持人高烧可能染肺炎
孕妇能不能吃猪肺雪梨汤,孕期可以吃猪肺雪梨汤吗
罗汉果猪肺汤要怎么做
可以清肺润肺的汤品有哪些?
秋季如何养肺 首先做好清肺工作
秋季养生要养肺 教你自测肺功能的方法
养肺的方法 秋后养生关键在于养肺
沙参玉竹猪肺汤怎么做
萝卜猪肺止咳汤的做法
秋燥易威胁肺部健康 秋季如何正确养肺
白茅根雪梨猪肺汤怎么做
秋季养生该如何养肺 你可以这样做
猪肺怎么炖汤好喝又营养 猪肺怎么炖汤
猪血可以清肺吗?清肺的5种食物
可以清肺的汤水
孕妇可以吃猪肺吗 猪肺汤好处多
菜干南北杏猪肺汤怎么做
立秋如何养生 养肺防秋燥
猪肺海带汤的做法是什么
秋季怎么养肺 推荐3道养肺食物