3种正宗地锅鸡你学会了吗?
本文已影响1.76W人
本文已影响1.76W人
地锅鸡在大江南北受到如此不仅仅因为其十分美味,而且鸡肉肉质细嫩滋味鲜美由于其味较淡,因此可使用于各种料理中鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
地锅鸡制作方法
1、徐州地锅鸡
原料:鸡半搜索只、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。
做法:
(1)活好的面不用发酵,面的干湿度要合适以不沾手为宜。
(2)活好的面分成若干个小面剂,大小以荔枝般大小就可以。
(3)用手把面剂压薄大小厚薄适度。
(4)辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味。
(5)加鸡块依次入料酒、酱油、糖、盐、富清鲜辣味粉等调味。
(6)稍炒出香味后加鲜汤、土豆,待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上中火顶多炖10分钟。
2、宿州灵璧地锅鸡
原料:柴鸡600克、面粉300克、玉米粉80克、鸡蛋2个、姜片15克、蒜仔25克、青红椒2条,八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、富清鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量、精炼油250克。
做法:
(1)制作过程另锅放油烧热爆香姜片、蒜仔、八角、花椒。
(2)倒入鸡块烹入料酒煸炒至水分将干时添入高汤。
(3)加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时,下入青红椒,调入精盐、味精、鸡精、富清鲜辣味粉、美极鲜酱油,稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中随配酒精炉(或小土炉)上桌即成。
3、凤阳地锅鸡
原料:草鸡、面粉、普通调料(葱姜蒜等)。
做法:
(1)就是把鸡剁小块后用开水把几块炸一下锅里放少许油。
(2)油烧热后把鸡块到锅里煸炒直到炒成金黄色,肉香四溢加入葱姜蒜、花椒、辣椒、盐,翻炒后加入适量的水喜欢紧拽一点的就多揉几下做成面饼,等锅里开了就可以揪成小块饼贴在菜周围和菜上。锅盖盖上面饼熟了就可以了。
鸡肉的功效
1、强身健体:鸡肉的消化率高很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些以增强免疫力、减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面更是有较好的作用。
汽锅鸡正宗做法 做汽锅鸡用什么鸡
鲜鲍鱼的家常做法你学会了几种
扒一扒,正确的搭讪公式,你学会了几个
这些男性穿搭技巧你都学会了吗? 学会了轻松变美男
外国人都爱的左宗棠鸡 你知道怎么做吗
酒界“十宗罪”,你犯了吗?
恋爱中怎么轻松度过尴尬期 这3个小方法 你学会了吗
哑铃俯立飞鸟 你学会了吗
滑板背后的健身技巧 你学会了几种
立秋之后 学会3种吃梨方法
锅包肉怎么做才酥脆 这样做才正宗
油焖大虾的做法 你学会了几种
挨饿就会瘦你错了 快来学习正确减肥法
糖醋里脊的家常做法 你学会了几种
正宗地锅鸡的做法 如何做正宗地锅鸡
学会吃让经期不痛苦 这些调经食谱你学会了吗
秋季男生服装搭配 这3套搭配风格 你都学会了吗?
燕窝四大件的做法 你学会了几种?
锅贴是什么 锅贴哪里的最正宗
男人别在吸烟了 3种癌症正在对你虎视眈眈
约会第一次吃火锅合适吗 四大方面告诉你正确答案
短时间减肥法你学会了吗
秋分节气到了 3种习俗你了解吗
你的早餐达标了吗 种类至少要这3种!
学会吃正确地肉 让你天天吃肉不长胖 敞开吃!
健康过芒种 学会这3“少”
吃火锅会胖吗 警惕这些火锅原料让你发胖
学下胡先煦 明星们的表白你学会了吗?
鱼丸粉丝汤做法 你学会了吗?
4种腿部肌肉锻炼方法 你学会了几种
3种方法帮助你矫正散光
吃着火锅看演唱会什么情况 真正VIP视角你见过吗
男生秋冬毛衣搭配 这3套毛衣穿搭风格你学会了吗?