端午在即 宝宝如何正确吃粽子
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不要给3岁以下的宝宝食用粽子!如果一定要吃,也要弄成很小很小的块,不能连续吞食,并且在家长的严密监护下食用。
一、端午时节,宝宝为何不能多吃粽子?
1、消化不良易导致肠胃问题
端午节前后,不少家庭都喜欢拿粽子当早餐甚至当主食顿顿吃。然而,粽子是由糯米制作而成,黏度高、不易消化且缺乏膳食纤维,吃太多粽子不仅会影响身体的正常消化,还会对胃部造成伤害。宝宝的肠胃尚未发育成熟,如果食物长时间停留在胃部或肠道,十分容易导致肠胃疾病的发生。另外,临睡前更不能将粽子作为夜宵,否则非常容易消化不良,从而影响睡眠。给宝宝吃粽子,应该先进行加热,使其分解消化速度变快;同时最好搭配一些蔬菜、粗纤维的食物,以促进肠胃的蠕动,避免身体不适的发生。
2、容易发生噎食窒息情况
糯米制成的粽子质地很黏,容易卡在咽喉造成孩子窒息。异物阻塞呼吸道常发生在3岁以下的小孩当中,因其咀嚼能力不强,且咽喉防御功能不健全或衰退,如果在进食或玩耍时口中含有瓜子、花生米、枣核、大块食物或其他异物,突然大哭或咳嗽后大口吸气时,异物可能会阻塞气道,十分危险。因此,一定要将粽子分成小块且在大人看护下才可给宝宝食用。
二、端午节宝宝健康吃粽子遵循5个原则
1.粽子要热着吃
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红提醒家长,粽子一定要趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的孩子来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会变硬,五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显,这些都不利于消化。
2.食用粽子要适量
粽子算主食,但不能拿粽子当唯一食物,特别是对于孩子,一定要严格控制食用量,对于年龄较小的孩子,吃一点意思意思即可。
3.吃粽子时要搭配水果蔬菜
吃粽子的同时,可以搭配蔬菜、水果等可帮助肠、胃蠕动的食物,避免因吃粽子引起的肠、胃消化不良,还可避免因过大食用粽子而引起消化不良。
4.配菜口味要清淡
建议给宝宝选购口味清淡、单一、不过分油腻的粽子,一些含有绿豆、豆沙等植物原料的粽子比较适合宝宝食用,可增加纤维质含量,帮助肠胃蠕动消化。在包粽子上,将粽子的用料做一下调整,用部分杂粮米代替,如此可增加纤维质及维生素、矿物质。吃粽子时的配菜最好清淡一点,避免过于油腻,增加肠胃负担。
5.选购粽子提防返青粽叶
在选购粽子时,还注意提防“返青粽叶”:
看颜色:颜色青绿且表面鲜亮的小心是返青粽叶,因为原色粽叶在蒸煮后一般颜色会发暗发黄;
闻味道:原色粽叶闻起来有一股淡淡的清香,而返青粽叶不但香味不浓,反而有淡淡的硫磺味。
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