胃溃疡患者不能吃哪些食物
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人们常说“人食五谷杂粮,孰能无疾”,而饮食入口,首先影响的就是胃。胃粘膜血管丰富,具有对食品的贮存、消化和运送功能。所以饮食不调是引起胃病的重要因素。慢性胃炎是一种十分常见的消化道疾病,以胃粘膜的非特异性炎症为主要病理变化,根据胃粘膜的组织学改变,可分浅表性、萎缩性、肥厚性。
临床上共有的症状为:上腹部闷胀,疼痛、暖气频繁、泛酸、食欲减退、消瘦、腹泻等症。由于在慢性胃炎发病中饮食因素占有重要地位,因此养成良好的饮食习惯是防治胃炎的关键,这也是与其它疾病不同的地方。那么胃溃疡的饮食该注意哪几点呢?什么样的膳食菜谱更加有助于胃溃疡的治疗呢?以下让我来为大家一一介绍,希望能对大家有所帮助。
根据专家建议,胃溃疡的饮食应该更偏向高蛋白、富含维生素等养胃护胃的蔬菜水果。胃溃疡主要就是因为胃酸或者胃蛋白酶过多,造成对胃黏膜侵蚀引起的。所以,平常就要少吃些酸性物品,多吃含碱性如各种豆类食品。还有要避免吃过于辛辣、高脂肪等刺激性食物,如咖啡、辣椒等,会对胃黏膜造成损伤。
胃溃疡患者的饮食禁忌有4小点:
一、少吃多餐,避免过饱或过饥
胃溃疡病人如果吃得过饱,就会使胃窦部过度扩张,胃酸增强,加重病性;反之也是一样。因此,应根据个人的病情和条件,除每日三餐外,可再加2-3次含糖分较少的糕点或馒头干,尤其可多吃烤馒头干。因为馒头干经过烘烤后,水分几乎全部蒸发,馒头中的淀粉也变成易消化的糊精,经口腔充分咀嚼后,进入胃里可中和胃酸,减轻胃酸对溃疡里面的刺激和腐蚀作用,这样不但能减轻或消除疼痛,而且还有利于溃疡面的愈合。
二、吃易消化、含足够的热量、蛋白质和维生素的食物
如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、菜叶等。症状基本消失的患者,可正常进餐,但仍要避免吃油煎过的食物以及含精纤维多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干等。同时不应吃生、冷、硬的食物,特别不应吃过热的食物,以免使血管扩张引起胃出血。
三、胃溃疡病人宜多吃无渣食物
为避免大便干燥,还需常吃些琼脂、香蕉、蜂密等能润肠的食物。
四、禁吃一切对溃疡面有刺激性的过酸和过甜的食物
如辣椒、生葱、生蒜、浓缩果汗咖啡、酒、浓茶等。另外,胃溃汤病人还应戒烟,因为烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度,扰乱胃幽门正常活动,诱发或加重溃疡病。
膳食调理更加有助于胃溃疡的治疗:
一、紫菜南瓜汤
原料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。
温馨提示:此汤具有护肝补肾强体之功效。南瓜性温,胃热炽盛者少食
二、木瓜鲩鱼尾汤
原料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
做法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
温馨提示:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
三、鸡蛋三七炖
原料:鸡蛋一个,蜂蜜30ml,三七粉3克。
做法:将鸡蛋打入碗中搅拌,加入三七粉拌匀,隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。
四、参芪猴头炖鸡
原料:猴头菌100克,母鸡1只,黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法:将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
温馨提示:补气健脾养胃。
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