花生的4种吃法各有什么特点
本文已影响7.23K人
本文已影响7.23K人
花生是很常见的食物,花生营养丰富,是男女老幼都非常喜欢吃的零食。花生的吃法多种多样,可生吃熟吃、可吃花生酱、花生油等,各种吃法不仅口味不同,而且其营养和口味也不同。
花生的各种吃法
1.花生直接食用
①生食:微量营养素的损失最少,但要考虑到能致癌的有害物质黄曲霉素的污染和抗营养因子的存在,故要选择干净无霉变的花生。
②熟食:干炒、微波、油炸、水煮。熟制的好处是增加口感香味,破坏毒素和抗营养因子,助消化。不利的地方是损失一定量的微量营养素。高温油炸对维生素的破坏更大,同时增加不饱和脂肪的含量,所以不宜多吃油炸花生。水煮花生也丢失一定量的微量元素,最好的方式是干炒或微波。花生本身含油,不需另外加油,只要控制温度和时间,就可以达到熟化、防止焦黑、增加风味的目的。
2.花生酱
花生酱在西方非常流行,家庭可以自制新鲜、不含添加剂的花生酱,也可以到商店购买。
3.花生油
花生加工成油以后就不用担心黄曲霉毒素和抗营养因子的问题。花生油是一种品质较高的食用油,可与橄榄油相媲美。
4.花生制成各种菜肴
花生还可以制作成各种菜肴,一般先破碎以后再与其它物料一起烹制,中国人用花生熬粥、煮汤等也比较普遍。花生还有另外一种利用方法,就是加工成花生粉,与其它粉状食物混合食用,如与奶粉混合食用,与面粉混合加工成面包、糕点等。
①花生甜杏泥
花生、甜杏仁各15克,蜂蜜适量。将花生、甜杏仁捣烂成泥状。服法:每次取10克,加蜂蜜,开水冲服。早饭前,晚饭后食用。可增强润肺止咳之力。适用于久咳气短、干咳少痰者。
②花生赤小豆汤
花生、赤小豆、大枣各60克,加水煮成汤。一日数次服食。本方三种食物中含丰富的维生素B1,又有补益脾胃作用,适用于脚气病、脾虚浮肿、食少乏力、便溏腹泻、精神倦怠等。
③花生红枣汤
花生120克,大枣30克,加水煎服。亦可嚼食花生,用大枣煎汤送服。临床经验证实,花生与大枣配用能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血、血小板减少性紫癜、血友病等出血有一定疗效。
吃花生的好处
1.控制食欲
花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。发表在某期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人吃得更少。美国某大学营养科学系教授马特斯博士说:“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任说,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。
2.有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。
3.稳定血糖
研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。
4.保持心脏健康
某期刊上一篇文章指出,吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。
5.减少结肠癌风险
研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
各种花茶的搭配喝法是怎样的
各种桃子的另类吃法
diptyque无花果有什么特点
生吃花生有什么作用
各种面料的特性与洗涤方法
女性患糖尿病特有症状 多吃4种维生素
异位急性阑尾炎的3种类型各有何特点
女生讨厌什么样的男生 这几种特点你有没有躺枪
各种性病的症状特征是什么
什么样的男生“不吃香” 有这三个特点的男生要注意了
儿童粥的各种做法是什么
戒烟什么方法最有效?坚持这3点 和香烟各走各的路!
春季养生 4种不花钱养生法
春季梅花养生茶 梅花有三种吃法
盘点四种花生米的做法
各种养生粥的做法
樱花的颜色有几种 各自有什么特点
夏季吃姜有什么好处 生姜的几种吃法
生理需求大的女生有什么特点 女人性欲强的12大特点
各种粗粮粥的做法是什么
不同姜汤功效各有特点 介绍6种姜汤
各种花茶的功效与副作用是什么
超级简单的4种早点小吃的做法
说女生黑莲花什么意思 黑莲花的含义及女生特点
花生的做法大全 花生的家常做法图 花生怎么做好吃又简单
大葱怎么做好吃 大葱的各种吃法
避孕方法有哪些 各自的优缺点是什么
什么星座的男生最花心 花心男生有什么特点
十二星座的性格脾气 各有各的特点
梅花有什么种类?梅花的生长习性
避孕方法有哪些 各种避孕方法的优缺点
女性癫痫病的4种特点
盘点4种梅花针疗法治疗颈椎病