孕期吃核桃 每天吃多少核桃好
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核桃对孕妇和宝宝的好处
核桃的营养丰富,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
据测定,500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4750克牛奶的营养价值,特别对大脑神经细胞有益的钙、铁、和维生素B1、维生素B2等成分含量比较高。
核桃可以去皮后生吃,也可以研碎与红糖拌合蒸包子吃,还可以煮粥或做成桃饼吃,如果孕妇每天坚持吃几个核桃,对自己身体的保养和对胎儿的发育均有很大的好处。
孕期吃多少核桃好?
为了生一个聪明的宝宝,不少准妈妈都会在孕期有意识地多吃些核桃。有的准妈妈天天要吃10到20个核桃,还有的一口气能吃下半斤小核桃。但这样一来,准妈妈的身体就很快会发胖,而且还有可能造成孕期血糖异常。
准妈妈在怀孕期间的确应该适当多吃一点核桃等坚果类食品。但需要注意的是,核桃中的脂肪含量很高,吃得过多必然会因热量摄取过多造成身体发胖,进而影响准妈妈正常的血糖、血脂和血压。一般怀孕3、4个月的时候吃点比较好,胎儿期26周开始至出生后2岁的这个阶段,是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。
还有就是,最好是在早餐与午餐之间、午餐和晚餐之间吃,或者可以在制作点心的时候放一些核桃,每天吃3至5个即可,并在炒菜时适当减少用油量。
孕期吃核桃,选对是关键
一是看,细心观察它的外壳,质量好的核桃外表圆整、个头纹路均匀、缝合线紧密,会稍微有点扎手。发黑、泛油的多数为坏果。
二是摸,有经验的食家会把核桃在手上掂量掂量,轻飘飘的没有分量,多数为空果,坏果。
三是闻,味道方面也很容易辨别,好的核桃应该是没任何异味的,挑选几个闻一闻,陈果、坏果有明显的哈喇味,如果把核桃敲开闻,哈喇味更明显。
四是听,拿在手里揉一揉,要是所谓的金石之音,也就是很实在,硬朗,则说明是成熟的野生核桃,要是皮拉皮拉的空声,那多半是嫁接的。此外把核桃从一米高左右扔在硬地上听声音,空果会发出像破乒乓球一样的声音。
总而言之,孕妇要吃的“好”核桃必须要经过这样由表及里,从外壳到果仁的反复对比、审慎选择。只有吃到了好的核桃,才能充分发挥其营养,达到强身健脑的作用,生个健康聪明的宝宝也是指日可待的哦。
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