抗癌“明星”西兰花的简介
本文已影响4.57K人
本文已影响4.57K人
西兰花是公认的抗癌“明星”,是抗癌的“领军人物”。不过,为什么西兰花具有抗癌的作用呢?因为西兰花含有抗癌的三大物质。
西兰花的三大抗癌物质
一、低聚糖:改善肠道环境
西兰花中还含有少量低聚糖,这让它具有一定的产气效应,很多人听到劝告,腹胀时要少吃菜花类蔬菜。但是,轻微的产气对人是无害的,因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌的增殖,改善肠道环境,从而有效减少罹患肠癌的危险。一项在日本进行的研究发现,只要每天吃70克左右的西兰花,就能减少消化道溃疡甚至胃癌的危险。研究者发现,这是因为西兰花有抑制幽门螺杆菌的作用。
二、酶类:促进肝脏对致癌物解毒
西兰花还有促进肝脏解毒的作用。研究发现,西兰花能够活化肝脏中的酶类,从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。可惜,这样好的一种蔬菜,有些人却因为不善于烹调而对它敬而远之。另有一些人虽然经常吃它,却吃得不大得法,没法充分得到其中的抗癌好处。
三、莱菔硫烷:可抑制癌细胞
调查研究证实,多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。不过,单说它有防癌作用,似乎还不够确切。西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物,主要是其中的sulforaphane,中文译为莱菔硫烷。它可以预防许多化学致癌物诱导的DNA损伤,从而预防多种肿瘤的发生。一些试验证明,西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡,使肿瘤细胞停止生长,还能使多种化学致癌物无法活化为害。例如,在一项研究当中,给移植了前列腺癌细胞的小鼠饲料里加入10%的西兰花粉,结果22周后发现,癌组织缩小了42%。这样卓越的效果,恐怕连芦笋也只能望尘莫及了。
西兰花抗癌作用加倍的烹饪方法
烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。建议将西兰花冲洗后,用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇,或者用手直接掰下,这样能得到完整的花簇。此外,还有研究发现,西兰花和番茄一起吃,防癌效果会更强。
西兰花是发物吗 吃西兰花会影响伤口愈合吗
大花蕙兰的养殖方法-大花蕙兰的介绍
西兰花能减肥吗 推荐3款西兰花减肥食谱
花木兰是哪个朝代的:历史上的花木兰简介介绍
巨型花明兔的简介-巨型花明兔是什么兔子?
抗癌明星:芦笋的五大吃法
白兰花的介绍-白兰花的作用
经常吃西兰花有什么好处 西兰花怎么做好
西兰花能减肥吗 推荐7款西兰花减肥食谱
荷兰鼠的简介-荷兰鼠的价值
荷兰猪的简介-荷兰猪生活习性
西兰花怎么吃?西兰花的做法
孕期多吃西兰花 孩子长大后乳癌发病率低
西兰花猪肝粥的做法
四类抗癌“明星”蔬菜 谨防病从口入
西兰花延缓大脑衰老 6种食物是抗衰老高手
常吃西兰花有助预防关节炎-西兰花菜谱大全
西兰花可以减肥吗?推荐3道西兰花食谱
波兰兔怎么养?波兰兔的简介
花木兰男主角是谁揭晓 新西兰男星Yoson An最终夺魁
有蔬菜皇冠的西兰花的营养价值 烹饪西兰花时的注意事项
西兰花被誉为蔬菜皇冠 西兰花的功效与作用
兰西雅个人资料简介 兰西雅是谁年龄多大身高多少
球兰的养殖方法-球兰的简介
预防癌症吃什么好 推荐5大抗癌食物明星
水晶兰怎么养殖?水晶兰的简介
里奥梅西电影简介 简述梅西成为一代球星的成长经历
米兰花的介绍-米兰花对家居环境的影响
西兰花的做法大全 西兰花的家常做法图 西兰花怎么做好吃又简单
预防癌症吃什么好 推荐七种常见的抗癌明星
如何挑选西兰花
一叶兰的养殖方法-一叶兰的简介
西兰花堪称抗癌明星食品 两种西兰花的美味做法