西兰花能减肥吗 推荐7款西兰花减肥食谱
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减肥原理
西兰花的学名叫做花椰菜,也常被称为菜花,有绿色和白色两种,不过它们的营养成分基本相同,都含有丰富的蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素以及矿物质。可以帮助我们降低体内的血脂和胆固醇,促进新陈代谢以及毒素的排除,起到瘦身的效果。别看西兰花含有这么多的营养素,但是它的热量却很低,减肥人士完全可以放心的食用。西兰花的口感非常好,饱腹感又很强,所以可以制作成各种美味的瘦身食谱。
美味西兰花减肥食谱
(一)清炒西兰花
清炒西兰花的口感清香,搭配胡萝卜可以为身体补充足够的营养素,同时热量又很低,是一道非常不错的素菜美食。我们需要准备的材料有:西兰花、胡萝卜、少许的食盐和鸡精。
做法:
1、西兰花洗净,掰成小朵,胡萝卜洗净切片。
2、锅内放入适量的水和食盐,烧开之后把西兰花放入焯一下,捞出备用,再次烧沸后再把胡萝卜片也焯一下。
3、炒锅内放入少许的植物油,烧热之后把焯好的西兰花和胡萝卜片一同下锅翻炒,快要出锅之前撒入适量的食盐和鸡精。
(二)凉拌西兰花
西兰花搭配木耳和胡萝卜凉拌,是美味的冬季减肥食物喔。木耳能够帮助我们有效的清除肠胃中的毒素,解决便秘的问题,这款凉拌菜实在非常适合减肥人士食用。我们需要准备的材料有:西兰花、木耳、胡萝卜、大蒜、食盐、陈醋、生抽、香油以及少许的白砂糖。
做法:
1、木耳在清水中泡发,然后去蒂切小片,西兰花洗净,掰成小朵,然后在盐水中浸泡十几分后再次冲洗干净,胡萝卜洗净切丝,大蒜剁成碎末。在蒜末中按照比例倒入所有的调料,调成酱汁。
2、锅内倒入清水以及少许的食盐和色拉油,烧开之后把西兰花倒入焯一下,然后捞出浸泡在冷水里。接下来木耳和胡萝卜也按照同样的步骤操作。
3、把这三种主要食材沥干水分,然后倒入刚才准备好的酱汁搅拌均匀就可以食用了。
(三)素扒西兰花
原料:西兰花250克、熟猪油50克、鸡油10克、鲜汤100克、食盐3克、花椒水、姜水各20克、葱水30克、味精、面粉、湿淀粉各适量。
做法:
1、将西兰花掰成均匀的小块,洗净,放入沸水锅内烫至酥烂时捞出,控净水分。
2、炒锅上火,加植物油烧温,放入面粉炒散,倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和西兰花,用小火扒制,待入味后淋上湿淀粉、鸡油,味精颠翻炒匀即成。
(四)玉兔兰花
原料:西兰花、鸽蛋、食盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜。
做法:
1、将西兰花洗净,切成小块,用沸水焯一下。
2、将鸽蛋煮熟,去皮,简单地雕成兔子形。
3、用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀,和鸽蛋一起码入盘中即成。
(五)上汤西兰花
上汤西兰花具有十分强大的饱足感,可以有效的控制我们的适量。而且它的烹饪方式可以把食物的热量降到最低,是非常好的一款减肥美食。我们要准备的材料有:西兰花、胡萝卜、松花蛋、高汤以及食盐。
做法:
1、西兰花洗净,掰成小朵然后在烧沸的水中焯一下。
2、高汤烧热,把西兰花放入煮熟,两分钟之后再把胡萝卜也放入继续熬煮,接着把切好的松花蛋放入。
3、出锅之前撒上适量的食盐,就可以享用美味的上汤西兰花了。
(六)西兰花饭
原料:猪骨头、薏米、西兰花、红腰豆罐头、火腿、什锦蔬菜粒。
做法:
1、将猪骨头与薏米一起煮透煮烂,然后去油、滤渣,只剩下白色的肉汤。
2、将西兰花用开水焯透,火腿切丁。
3、将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺,冲净黏液汁后控水。
4、将焯好的西兰花放入薏米肉汤内继续煮,煮烂后把蔬菜粒煮开。
5、最后放入火腿粒与红腰豆,调味、勾芡即成。
(七)兰花汤
原料:西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子、食盐、鸡精、色拉油。
做法:
1、将乌鸡洗净、切块,与人参、枸杞子一起小火炖2小时。
2、将西兰花洗净,切成小块,鹌鹑蛋用油煎熟。
3、取适量乌鸡汤,下入西兰花煮熟,用盐和鸡精调味后,放入煎好的鹌鹑蛋即成。
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