如何饮食抗癌 6种不起眼的抗癌食物
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抗肿瘤食物很多人都很关心,一些研究表明,蔬菜、水果有可能对某些癌症,如口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、胃癌、肺癌、胰腺癌、前列腺癌等有预防作用。
少食加工肉类
病从口入,在饮食中,最好选择原生态的食物,不宜食用加工肉类。
加工肉类是指烟熏、腌制的肉类,或添加了其它防腐剂的肉类如火腿、培根、熏牛肉、腊肠以及热狗和香肠。其中,汉堡及肉末如果经过添加盐或其它化学添加剂等进行防腐加工后,也属加工肉类。龙安莉介绍,常食用这些食物,会增加罹患癌症的风险。
有针对性地选择抗肿瘤食物
许多食物对防治癌症有益,韭菜、莼菜、卷心菜、百合、刀豆等对消化系统肿瘤有益。鹅血对肺、胃、淋巴、鼻咽等恶性肿瘤有改善症状的作用;薏苡仁含有薏苡仁脂,对癌细胞有明显抑制作用,临床常用于治疗肺癌、肠癌、宫颈癌等;绿豆配甘草与化疗药同用,有清凉解毒而降低化疗副作用的功效;海藻、紫菜可使颈部肿瘤软坚散结;日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等,也都是抗癌良药。
这些不起眼的食物也防癌:
1.菜根
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维,可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜,是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
2.鱼鳞
营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。可增强人的记忆力,延缓脑细胞衰老,预防高血压及心脏病。此外,常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。
3.陈醋
据日本实验,用薏米和玉米作原料酿制的醋中,均发现了抗肿瘤的活性物质,具有抗癌作用。我国实践证明,醋蛋液能清热解毒、活血化瘀,含有多种维生素,能阻断亚硝胺的形成,同时促进机体的新陈代谢,增强免疫力,因而有防癌效果。
4.豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高,低热能、低脂肪,是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料,可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
5.茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉,但是吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
6.橘络
有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”,你知道吗?橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素,能使人的血管保持正常的弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,防止毛细血管渗血,有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
其实,生活中很多事情都不是绝对的,不能人云亦云。比如上面这些一般人认为的“垃圾食品”不仅不垃圾,还是很好的防癌食物呢!
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