癌症病人需补充哪些食物
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(1)蛋白质类:包括鱼、蛋、肉类(猪、牛、羊肉和禽肉)及豆类和豆制品。该类食物是蛋白质和B族维生素的主要来源。每日2次,每次相当于2个鸡蛋,50克~75克肉食及豆制品若干,可基本满足病人蛋白质的需要。
(2)乳品类:包括各种形式的乳制品,它是维生素A、维生素B和维生素D及钙的主要来源。每日2次,每次相当于1杯牛奶(或酸奶)或半杯炼乳。
(3)蔬菜和水果类:主要提供维生素和无机盐。柑橘类是维生素C的主要来源,深黄、绿色蔬菜则可提供维生素A。
(4)谷物类:如米饭、面条、馒头、麦片粥等,可提供糖类、B族维生素及铁质。
此外,每日还需20克~30克的脂肪,包括动物脂肪、植物油、奶油或人造奶油,以提供热能和维生素E,防止自身脂肪消耗。
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