春节饮食要注意五大事项
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一、要重质不重量
新鲜食物虽营养,但每次最好只煮一餐分量,而且要注意卫生安全。慎防病从口入。因此,剩菜要用保鲜膜包好,放置在冰箱内冷藏。此外,厨房最好准备两套砧板与刀具,熟食、生食分开处理,以免交叉污染。
二、每餐只吃八分饱
春节切勿暴饮暴食,每餐只能吃八分饱,不可吃得太撑。在食物方面,五谷(五谷食品)主食不可少。可多吃富含纤维素(纤维素食品)、维生素(维生素食品)的新鲜蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品),以促进胃肠蠕动,加快体内有害物质的排泄过程。
三、烹调要注意
少糖、少油(油食品)、少盐分,永保身体健康(健康食品)。太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病(糖尿病食品)、高血压产生。因此,烹调方法用蒸、煮、烤、烫、炖、卤、凉拌等,减少油脂的吸收。此外,鸡汤、高汤置于冰箱,可去除汤上凝结的浮油。烹调最好不加味精,以防麸酸钠超量。同时,防止含糖食物使人体发胖,对血脂肪也有不利影响。太多钠(在盐、味精、酱油、腌制品中)则会使水分滞留在体内,引起水肿,血压(血压食品)上升。
四、多喝茶和白开水
多喝白开水或是茶。每日饮水(含汤)至少6碗(杯),每碗(杯)以250cc计算。喝饮料不要加糖,充足的水分可以促进和改善便秘(便秘食品),对高血压的人特别重要。当然,水分也可促进体内废物排泄,对肾脏与泌尿道结石的预防和治疗有帮助。
五、零食要节制
拒绝零食陷阱。糖果、麻佬、瓜子、花生等食物热量不低,别边看电视边吃这些东西,不知不觉中吃了令人肥胖的热量哦。
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