清炒空心菜的做法大全
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炒空心菜的原料:空心菜
炒空心菜的配料:蒜、辣椒、香油、盐
炒空心菜的做法:
1、将空心菜折短段,干辣椒切段,蒜切末。
2、锅中放油烧至七成热,先下蒜末接着下干辣段。
3、紧接着下空心菜大火翻炒至菜叶即将断生时放盐,翻匀后立即起锅装盘即可上桌。
4、成品。#p#副标题#e#
温馨提示:
1、空心菜生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失。
2、空心菜以嫩茎、嫩叶供食用,适用于炒、拌等方法。
3、空心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出;因为加热的时间过短,茎部的老梗会生涩难咽,所以要记得择去。
4、空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类或配以豆腐、百叶之类豆制品,也能做出众多美味佳肴。
吃出健康:
1、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
2、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
3、它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒。
美食禁忌:
空心菜性寒,体质虚弱、脾胃虚寒、大便泄泻者不宜多食。
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