冬季应该怎么吃火锅更健康
本文已影响1.77W人
本文已影响1.77W人
冬季天气寒冷,很多朋友喜欢叫上三五个好友杀进火锅店享受美食。但吃火锅也是很有讲究的,为了您的身体健康着想,小编建议您在吃火锅前蘸取适量的蒜泥和葱,不但能杀灭细菌,还能对胃癌起到很好的预防作用。
吃火锅蘸蒜泥可防胃癌
在不久前召开的“中国HER2阳性胃癌规范治疗”研讨会上,有关专家提出了一个观点:重庆人的胃癌发病率在全国处于较低的水平,与重庆人的饮食习惯有不可分开的联系,比如,火锅中的蒜泥和葱等调料,就对胃癌起到了很好的预防作用。
由中国抗癌协会胃癌专委会公布的最新数据表明,全国胃癌发病率约为40/10万,全国第一癌是肺癌,对男性来说第二癌就是胃癌。而从重庆市疾控中心的统计数据显示,2010年重庆市肿瘤发病率为204.80/10万,其中胃癌发病率为30/10万,在全国都处于较低的水平。专家介绍说,大蒜中的大蒜素可以抑制有利于肿瘤发生的酶的活性,预防和抑制幽门螺旋杆菌(Hp)(世界卫生组织已把Hp定义为I类致癌物)的感染。还有洋葱头、韭菜、葱等葱科类植物,也富含大量的有机硫化合物和黄酮醇,不但能有效抑制幽门螺旋杆菌感染,还能帮助人体降解致癌物。所以,在吃火锅时,不妨多蘸点蒜泥,多吃点蒜苗、韭菜。
对“吃火锅蘸蒜泥 可防胃癌”的说法,专家表示,胃癌发病的原因非常多,饮食不规律、工作压力大、生活作息凌乱、摄入过多的腌制食物等都容易引发胃癌。虽然大蒜有防癌作用,但是仍要注意综合预防。就拿吃火锅来说,食用火锅时,不宜滚烫,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉。醋有杀菌消毒的作用,尤其是喜欢吃海鲜火锅的朋友,更要来一碟醋。并且醋有助于消化,能减轻胃肠道的负担。
天冷吃肉放点蒜 维生素B1“溜”得慢
到了秋冬交替的时节,含有高热点、高脂肪的肉类食品颇受读者朋友欢迎,不少烧烤店、火锅店中也是肉类食材唱主角。
世界健康生活方式促进会联合总会执行主席、南京中医药大学夏登杰教授介绍说,瘦肉中含有丰富的维生素B1,维生素B1是人体不可缺少的营养元素之一,它能够增强肠胃的蠕动,促进食物的消化吸收;并且有“大脑维生素”之称,对脑神经的传递有重要作用。另外,维生素B1可以有效防治脚气病。维生素B1在人体内停留的时间相对其他维生素而言较为短暂,大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶,与维生素B1接触后,会产生蒜素,肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素,从而使维生素B1的含量提高了4倍以上。不仅如此,蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间,提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率,对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。所以大家在吃肉的时候最好配上点蒜。
另外,美国最新研究发现,将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康,新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通,从而起到保护心脏的作用。适量的硫化氢会对人体心血管系统等起到保护作用,从而有效预防心脏病和老年性痴呆症等疾病。
吃火锅讲究方式方法 火锅应该这么吃
冬季常吃火锅谨防火锅病
老人应该怎么饮食更健康
吃火锅千万别点这东西:教你怎么吃火锅才健康
孕妇能吃火锅吗 怎么吃才健康
秋冬健康吃火锅10大要点
冬日火锅如何吃出健康
冬季吃火锅 如何吃火锅不上火
冬季吃火锅7守则 健康美味两兼得
冬季饮食 吃火锅如何辨别好坏与健康
冬季吃火锅 慢性咽炎患者应该谨慎食用
秋冬季火锅季 要吃就吃清淡火锅
春季如何健康的吃火锅
过年火锅怎么吃才健康
秋季如何健康地吃火锅
冬季火锅季 冬季吃火锅要注意这些
秋冬季健身吃什么 食谱和健身计划搭配
吃完火锅吃什么清油脂 火锅怎样吃才健康
女人冬季养生怎么吃才更健康?
糖友应该怎么吃更营养健康
冬季自制火锅 这样做着吃最健康
冬天吃火锅注意事项 冬季火锅的健康吃法
火锅怎么吃才健康美味
冬天这样吃火锅才健康
冬天囤菜应该怎么保存?冬天这样囤菜吃才更健康
健康贴士 冬季应该如何吃晚餐
火锅怎么吃更健康 火锅如何吃更健康
冬季怎么吃火锅才不会发胖
冬季吃火锅有禁忌 怎么吃最好?
秋冬健康吃火锅的五个技巧
冬季涮火锅怎么吃不发胖
冬季男人怎么吃火锅不发胖
冬季怎么吃火锅瘦身