煮菜时味精不要煮太久
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抗癌饮食:煮菜时 味精不要煮过10分钟!有生沾鱼露食用习惯的人胃癌发生率很高;味精与食物同煮超过10分钟就有致癌作用。癌症对人类生命健康构成严重的威胁,是人类仅次于心血管疾患的第二大死亡因素。
饮食上可以抗癌
虽然目前对癌症的发病机理还未完全清楚,但对致癌因素的研究以及癌基因的发现和肯定,已取得突破性进展。针对已知因素采取积极的预防措施,癌症的发病率是可以控制的。世界卫生倡导防癌治癌科学规范,反对封建迷信假医假药。据专家介绍,福建省是恶性肿瘤的高发区,每年恶性肿瘤发病7万人,死亡4万人,恶性肿瘤病人死亡率位于全国前列。
如何科学防癌治癌?
专家提醒,市民在日常生活中要保证食品新鲜、清淡,尽量少吃高盐和腌、熏制食品;鱼露、虾米、皮蛋、咸鱼、咸肉、香肠、酸菜、腐败发霉的花生和大米、染发剂中都含有致癌物质;味精与食物同煮,温度达到100℃,时间超过10分钟,不仅对神经有毒性,还有致癌作用。
专家提醒:癌症的疗效取决于早发现、早治疗,故患者不要丧失信心,一旦患病,要尽早到医院治疗。
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