鱼肉胡萝卜粥的做法
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桐妈厨房
春季菜肴一: 鱼肉胡萝卜粥
原料:草鱼、胡萝卜、大米
佐料:香油、葱花、食盐
做法:1.选鲜活草鱼开膛去鳞洗净,取中段放入锅中加水大火煮开后,改小火煮炖30分钟捞出,去鱼皮和鱼油,挑净鱼刺,剁碎成泥状,备用;
2.胡萝卜切成小丁,和大米一同入锅加水,煮成软粥;
3.将鱼泥放入粥中,加入少许香油、葱花、食盐,即可食用。
春季菜肴二: 香菇鸡肉粥
原料:鸡肉、香菇、大米
佐料:橄榄油、食盐、酱油、葱花
做法:1. 将鸡肉剁成泥状,香菇用温水泡软剁碎;
2.锅中倒入适量橄榄油上火加热,待油热后加入葱花、鸡肉、香菇翻炒,滴入少许酱油调味;
3.将大米放入锅中与鸡肉、香菇均匀混合后加水,熬煮成粥,煮熟后加入少许食盐调味,可食。
春季菜肴三: 什锦豆腐羹
原料:胡萝卜、豌豆、鸡蛋、嫩豆腐
佐料:食盐或肉汤
做法:1. 将胡萝卜去皮切丁,同豌豆过水焯熟;
2.锅中加水,将嫩豆腐搅碎后放入,上火蒸煮至汤汁变少,加入打散的鸡蛋;
3. 将胡萝卜丁、豌豆与鸡蛋豆腐混合,加少许食盐或肉汤拌匀,可食。
春季菜肴四: 猪肝泥
原料:猪肝
佐料:香油、酱油、食盐
做法:1.将猪肝洗净,横切去掉筋膜和脂肪,用刀剁成泥状;
2.将猪肝泥中加入香油、酱油、食盐调匀,上锅蒸20~30分钟,即可食用。
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