煎中药前可以用热水浸泡吗
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浸泡药材的水最好是冷水。为什么不用热水浸泡中药呢? 这是因为60度以上的热水浸泡,会使药材组织细胞内的蛋白质凝固,淀粉糊化,不利于药物成分溶出。
煎药时的用水量一般需要高出药面3-5厘米。在煎煮过程中不要随意加水或抛弃药液。在煎药过程中要经常搅动,并随时观察煎液量,使饮片充分煎煮,避免出现煎干或煎煳现象。
中药煎煮一般分为一煎、二煎,有些滋补药也可煎三次,一煎药沸后煎15-20分钟为宜,二煎药沸后煎10-15分钟为宜,滋补药可适当时间长些。
注意事项
1.煎煮用火应遵循“先武后文”的原则。
即沸前宜用武火(大火),使水很快沸腾,沸后用文火,保持微沸状态,减少水分蒸发,以利于药物成分的煎出。
2.每剂药煎好后,应趁热及时滤出煎液。
趁热滤出中药液,以免因温度降低而影响滤出及有效成分的再吸附。滤药时应尽量“压干”滤净。每剂药的总煎出量在500-600毫升左右,可分两三次服用。
3.注意中药汤是冷服还是热服。
汤药煎煮完毕,一般应在温而不冷时服用。但热性病者应冷服,而寒性病者应热服,如冬天受寒引起的感冒服用的发散风寒药最好热服,服后避风寒,遍身微微出汗为宜。
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