寒冬中医食疗进补6大食谱
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芝麻核桃粥
进补理由:光泽肌肤
适合作为小点心,两种食材都有补肾、乌发的功效。核桃与芝麻的美肤变得有光泽,同时也可改善高血脂、恢复体力。但芝麻核桃的热量皆偏高,一次不宜制作过多。
材料:核桃100克,黑芝麻1大匙,面粉2大匙,糖1大匙
制作方法:核桃敲碎,入锅中用小火炒过,盛起。黑芝麻同样如果炒过,可增加脆度。将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合搅匀即可。#p#副标题#e#
培根洋葱汤
进补理由:提高代谢
洋葱的营养不仅丰富,而且有提高人体新陈代谢力与抵抗力的好处
材料:培根片2条,洋葱1粒,酱油1小匙,水1碗半
制作方法:培根切成细丝,洋葱除去外膜,切成细丝,培根用小火炒香,再加入洋葱不停的翻炒。加入酱油,盐,小火翻炒,炒至洋葱软透。加入一碗半水,转小火煎煮约15分钟,即成。#p#副标题#e#
大蒜卤鸡腿
进补理由:解汗发热
蒜味十足!可预防感冒,解决手脚冰冷的问题,也可治疗女性生理痛。具有滋养功效的大蒜,是发汗解热的好食材,辛辣虽然强烈,却很容易与蛋白质结合,所以只要和蛋白质(鸡蛋、鱼、肉等)一起食用,就不用太担心蒜味道的问题。除此之外,烹调大蒜的时间不宜超过20分钟,否则营养成分容易流失
材料:大蒜10粒,鸡腿5双,酱油2大匙,盐1匙,水半碗
制作方法:大蒜剥去外壳,鸡腿、大蒜、水与所有酱料全放入锅中,大火煮沸。转小火再煮15分钟,盛盘即可。#p#副标题#e#
凉拌山药枸杞
进补理由:健胃整肠
爽口、带有淡淡甜味的山药枸杞,在寒冷的天气里,可以改善鼻塞、气喘、过敏等冬季敏感症状。在制作过程中,将山药入冰水的时间延长,可避免营养的流失,增加食用时的脆度与口感。当然,健胃整肠、改善体质的好功效是永远不变的。
材料:山药200克,枸杞6克
制作方法:山药削去外皮,切成条状。放入冰水中冰镇一下,增加脆度,枸杞用水泡软,山药与枸杞混合拌匀或浇上椰汁,口味更加。#p#副标题#e#
麻油炒腰花
进补理由:调节生理期
腰花可减少生理期间常见的腰酸、下腹及背部疼痛现象!腰花一定要反复泡水,才能彻底除去味道,且烹调的时间不宜过久,否则腰花容易变小、便硬、使口感变差。此外,腰花的胆固醇含量也偏高,容易造成高血脂及肥胖,不宜过量食用!
材料:腰花1只,麻油2大匙
制作方法:腰花去筋膜,入水反复浸泡,捞起。腰花用刀切成花状。入热水焯,去血水,捞起,沥干。麻油烧热,加腰花与少许料酒一起烹煮数分钟,即成。#p#副标题#e#
鹿茸枸杞酒虾
进补理由:强筋补血
带有淡淡酒香的滋阴补阳的菜肴,有暖身、明目、治疗性冷淡等多种好处。鹿茸含有丰富的钙质,可强化筋骨,改善贫血。烹煮此道菜时,烹煮的时间应以虾的大小而定,待药味烹煮出来后,汤汁味道才能真正进入虾中
材料:鹿茸0.5克,枸杞1克,虾250克,料酒1大匙
制作方法:虾去头,挑去肠泥,洗净。鹿茸加2碗水与1大匙料酒,小火煮5分钟,待药味出来。虾入锅,转中火烹煮3-5分钟。最后加入枸杞,微煮2分钟,即成。
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