秋季吃螃蟹的7大注意事项
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1、螃蟹忌与柿子同吃
《本草纲目》记载:“蟹不可同柿及荆芥食,发霍乱动风,木香汁可解。”螃蟹体内含有丰富的蛋白质,而柿子中含有较多的鞣质和果胶。螃蟹与柿子同吃的话,蛋白质与鞣质相结合,容易产生沉淀,凝固成不易消化的物质。
因为鞣质容易具有收敛作用,所以还会抑制消化液的分泌,致使凝固物质滞留在肠道内发酵,使人出现呕吐、腹泻等中毒症状。所以,吃螃蟹时忌吃柿子,吃柿子后也忌吃螃蟹。
误食化解:吃藕节(煮水饮用)。
2、螃蟹忌与花生仁同吃
花生仁属于性味甘平,而且脂肪含量高达45%的油腻食物。而螃蟹属于冷利之物。油腻食物遇上冷利之物极其容易导致腹泻,所以螃蟹与花生仁不宜同时进食。另外,对于肠胃虚弱的人来说,更应加倍注意。#p#副标题#e#
3、螃蟹忌与香瓜同吃
香瓜又称甜瓜,其性味甘、寒而滑利,能除热通便。而蟹肉性味咸、寒,香瓜和螃蟹同为寒性食物。香瓜与螃蟹同食,会有损肠胃,极易导致腹泻。
误食化解:可以吃一些柑桔皮来缓解。
4、螃蟹忌与茄子同吃
《本草纲目》记载:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”蟹肉,性味咸寒。茄子,甘寒滑利。二者的食物药性同属寒性,共食会损害肠胃,非常容易导致腹泻症状的发生。特别要注意的是,脾胃虚寒的人更加应该忌食。
误食化解:吃藕节(煮水饮用)。
5、螃蟹忌与橘子同吃
柑橘有聚湿生痰的特性,而蟹性味寒凉。所以,若将二者同食,就很容易导致痰气滞、腹胀等症状。对气管炎患者来说,更应注意避免食用两者,以免加重病情。
误食化解:可以喝大蒜汁来帮助治疗。#p#副标题#e#
6、蟹忌与石榴同吃
石榴含有较多的鞣酸。若与螃蟹同时食用,会降低螃蟹的蛋白质营养价值。另外,螃蟹中的钙质与石榴中的鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,从而出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。
7、其他与螃蟹相克的食物:
(1)与冷食相克:必导致腹泻。
(2)与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃。
(3)与地瓜相克:容易在体内凝成柿石。
(4)与南瓜相克:同食会引起中毒。
(5)与芹菜相克:同食会引起蛋白质的吸收。
(6)与大枣相克:同食容易患寒热病。
(7)与泥鳅相克:同食会引起中毒。
(8)与甲鱼、黄鳝相克,同食,孕妇会影响胎儿的健康。
(9)与西红柿相克,同食会引起腹泻。
在吃螃蟹时需要有点饮食常识,与螃蟹相克的食物不能同吃哦。
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