你知道怎么鉴别地沟油
本文已影响2.49W人
本文已影响2.49W人
如何签别地沟油
目前地沟油的检测要由专业技术机构来做,对感官、水分含量、酸价、过氧化值、羰基价、碘值、金属污染电导率和钠离子含量等进行测定。而对于个人来说,有以下六种识别方法:
一看:看透明度,看色泽。颜色发暗,比较混浊,且有沉淀物,低温易凝固的可能是地沟油。检测窍门一是给冰棍上倒上一点油,油很快凝固并附着在冰棍上,则很可能是地沟油做成的。窍门二是玻璃上倒上一点油,如果油流的很慢,则可能有问题。
二闻:每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢磨擦,发热时仔细闻其气味。有臭味的,呈淡淡哈喇味的很可能就是地沟油。
三尝:用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。有异味的油可能是地沟油,含地沟油的油炒菜不香,残油渣呈黑炭状。
四听:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能掺假产品,绝对不能购买。
五问:问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检查报告。
地沟油可引发多种癌症
根据国内外研究表明,食用地沟油主要有三大危害:一是消化不良。在炼制地沟油的过程中,动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化,产生对人体有严重毒性的物质。砷是其中的一种,人们一旦食用砷含量较大的地沟油后,会引起消化不良、腹泻、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。二是地沟油含铅量严重超标,会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。三是引发癌症。地沟油中含有黄曲霉毒素、苯并芘等致癌物质,可导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
地沟油的分类
有研究将地沟油分为三类,一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物(地沟油)或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工而提炼出的油(潲水油);二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后,再被重复利用或往其中添加一些新油后使用的油。
怎样知道胎儿性别 鉴别胎儿性别的5种科学方法
你知道如何正确控油吗
食用地沟油会不会致癌?
胎儿性别早知道 孕期如何鉴别胎儿性别
如何鉴别精油:6点教你鉴别精油的真伪
如何鉴别橄榄油的好坏?怎样挑选橄榄油
当你怀孕了有这些症状 别傻傻地不知道
教你怎么鉴别糖尿病的症状
鉴别地沟油 你知道怎么鉴定吗
如何辨别真假花生油?真假花生油的鉴别方法
衣服上有机油怎么洗?如何鉴别润滑油质量
地沟油到底是什么:将劣质油加工成食用油(三无产品)
地沟油是否会致癌
怎样挑选橄榄油?橄榄油的真假鉴别
【图】公交车喝地沟油上路 地沟油对人体竟然有这么多危害
地沟油对人体的危害性
黑玉怎么鉴别真假 黑玉真假鉴别 好坏鉴别 产地鉴定
六招鉴别奶油的好坏
油性皮肤怎么控油 让你告别“大油田”
你知道怎样识别人体亚健康吗
如何鉴别芝麻油的好坏?真假芝麻油的鉴别方法
地沟油怎么分辨 地沟油是什么做的
男女配合当街开井盖用勺挖地沟油 地沟油对人体有哪些危害
教你辨别色拉油的好坏?真假色拉油的鉴别方法
怎样辨别食用油的好坏?食用油的质量鉴别
朱鉴然身高你知道么 朱鉴然朱一龙身高对比
地沟油的鉴别方法 教你如何快速鉴别地沟油的真伪
凤阳“凤花香”火锅油竟是地沟油
你知道香油有什么功效
生产地沟油可判死刑给餐饮安全上了道保险
吃完地沟油后如何排毒
黑作坊勾兑酱油 如何鉴别好酱油
吃完地沟油后该如何排毒
实用的朋友早安问候语语录21条
世界最胖曼努埃尔·乌里韦,1200斤成功减肥400斤后仍胖
这个市人代会召开前3天 人大常委会主任不幸病逝
结爱千岁大人的初恋贺兰大人小跟班 修鹇私服穿搭
【图】好看的都市家庭电视剧分享 朱亚文携手马伊琍激
吃哪些水果有助于瘦腿
过期药品随意丢弃有哪些危害
漂白粉的主要用途和使用方法是什么:去除污渍(倒入浸泡)
冬季怎么预防五官得病
男生暗恋女生吃醋表现形式 这些细节可以看出他暗恋你
见义勇为反被拘怎么回事 做好事难道也有错吗
外星人来到地球的证据 在巴西亚马逊发现外星人踪迹
夏季哪些食物不宜冰箱冷藏
女人一生中一定要有的三种男人
1200名学生上"吃苦课" 寒风中徒步7小时