熟食卤味盒饭乳制品被列入高风险食品
本文已影响3.28K人
本文已影响3.28K人
2012年上海市餐饮食品安全监管工作专题会议举行
熟食卤味盒饭乳制品列入高风险食品
晚报讯 今天上午,市食药监局组织召开2012年上海市餐饮食品安全监管工作专题会议。本市将加强风险管理,严密防控食物中毒事件,将餐饮自制半成品、熟食卤味、生食水产品、盒饭(桶饭)、乳及乳制品等列为高风险食品;将四季豆等豆荚类特殊品种的烹饪、隔餐隔夜熟食处置、备餐、个人卫生与健康等列为高风险环节;将学校食堂、中央厨房、集体用餐配送、大中型和旅游景区餐饮单位、大型婚宴、农村自办酒席列为高风险领域;将夏秋季节、新学期开学和节日长假列为高风险时期,采取有效指导方式,适时发布风险预警,防止食物中毒事件的发生。
今年,本市餐饮服务食品安全监管重点将全面加强索证索票、进货台账等基础管理制度,积极开发运用各类餐饮单位的 “电子台账”,推进餐饮服务食品安全溯源系统,逐步建立中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮单位、学校食堂、中型以上饭店等重点行业食品原料采购登记、食品配送、废弃油脂去向等信息化管理平台和实时监控系统。推进餐饮食品安全规范化管理,年内,学校食堂、连锁饭店覆盖率要达到20%;集体用餐配送单位、国家级示范街区餐饮单位覆盖率要达到50%。继续推进餐饮服务食品安全百千万示范工程建设。年内,全市再创建国家级示范区3至5个,餐饮示范街30条,餐饮示范店500至1000户。
据统计,截至2011年底,全市共监督检查21万余户次,户均监督覆盖3.5次,立案查处5100余户次,吊销餐饮服务许可证2户。发生集体性食物中毒事故8起,中毒人数201人(无死亡),食物中毒发生率为0.87/10万,控制在较低水平。
每天吃豆制品可以减轻患病风险
石家庄市局建立学校食堂重点食品风险监测和评估防控机制
吃加工熟食患癌风险高 如何降低危害
警惕“高端乳品”炒作 理智挑选乳制品
黑作坊食品“借壳”入学校饭堂
哪些食品被称为绿色食品
煎炸食品会加大患癌风险吗
腌制食品危害多 盘点腌制食品的4大危害
什么食品被称为绿色食品
腌制食品易导致食道癌
禁入食品化妆品单曝光 403批次被拒
如何挑选放心熟食品?熟食品的挑选方法
鲜味食品可增强饱腹感 有助于控制食欲
关于熟食品有哪些食用方法
美味的抗癌食品
厦门人气第一的通常是熟食路边摊 尤其大爱熟食卤味
过度食用乳制品会影响精子质量?
乳腺癌患者春季应多食豆制品
乳制品是否真的健康 每天食用三次奶制品早死率更低
北京首次将瓶桶装水纳入高风险产品
镇海局六举措着力化解食品药品风险保安全
金箔食品添加剂 金箔入酒食用不伤身
男人常吃乳制品易患前列腺癌
宝宝可以吃卤制品食物吗
乳制品可降低糖尿病风险
新希望卷入过期乳制品事件 166.8吨产品去向不明
高铁盒饭为何卖这么贵 揭高铁盒饭制作过程
食品安全抽检:调味品不合格最多 肉制品其次
警惕舌尖上的癌症 腌制食品很危险
追问食品安全新政:零风险,有可能吗?
食品包装含有高达175种危险化学品
腌制食品易患癌!
食品6大主要风险 存在健康隐患