健身教练每天狂吃40个鸡蛋 到底每天吃几个鸡蛋比较合适
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广州今年38岁的黄弈翔是一名健身教练。他说,为了保持身材和增肌,每天要吃40个鸡蛋,鸡蛋要到菜市场批发,自己以前身体不好,瘦得跟排骨一样,从1995年开始健身,一直坚持到现在。
经常有人问“一天应该吃几个鸡蛋”,其实这个没有固定答案,要根据自己的饮食结构来整体分析。
对于正常成年人来说,每天要摄入蛋白质量为1.16g/(kg体重),也就是说一个体重60kg的人,每日蛋白质最低需要量约为70g。
按照每100g鸡蛋提供15g左右的蛋白质来计算,如果这些蛋白质全部由鸡蛋提供,就是460g鸡蛋,将近9个鸡蛋的量。
但是,实际上,我们还会从主食、牛奶、禽肉、鱼肉、豆制品等食物中摄取丰富的蛋白质,所以,我们没必要吃那么多鸡蛋。
总之,到底每天吃几个鸡蛋比较合适?
这还是要看你的饮食结构,包括食物种类和不同食物的占比,如果你的饮食中富含蛋白质的食物,如肉类、豆制品、奶类等丰富,一天1个鸡蛋是可以的,如果不丰富,那么一天3个鸡蛋也未尝不可。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素,是人体最好的营养来源之一。美国一本权威杂志把鸡蛋评为“世界上最营养的早餐”,因为鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外,它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。
因此,一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果,但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白,其氨基酸的种类恰恰跟人体氨基酸的成分相一致,这有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养物质。而且鸡蛋还有的诸多维生素和矿物质也不是苹果和牛奶能比拟的。
鸡蛋的吃法是多种多样的,煮、蒸、炒、煎都可以。但是不同的做法,鸡蛋的营养损失不一样,最总营养价值也有所不同。煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸鸡蛋为98%,老炸鸡蛋为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此看来,鸡蛋煮着吃最营养。但是煮蛋需要细嚼慢咽,人体才能更好地吸收和消化。因此对于消化系统不好的孕妇产妇和婴幼儿来说,或许流质的蛋花汤和蒸鸡蛋最适合。
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