火锅虽好 吃不好会致病
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冬季是吃火锅最好的季节,无论是在家里还是在饭店里,再寒冷的天气,只要围坐在火锅旁,就可以驱走寒气,还可以品尝美味。因此,火锅是冬季里最受欢迎的饮食。而且,还因为火锅的烹饪方式简单易行,所以,人们都乐于采用,而且,因为是现煮出来,味道更加的鲜美,加上调料的搭配,火锅这是一种不可多得的美食,这种只有中国才可以尽情享受的美食,也让外国人羡慕不已。
火锅虽然好吃,但是吃不好会致病的。“火锅病”就是因为吃火锅而导致的疾病。那什么叫“火锅病”呢?可以包含很多种,常见的就是痛风,还有牙龈肿痛、咽喉肿痛、口腔黏膜损伤、口疮等一些口腔疾病。那究竟是怎么引起的?
很多人喜欢吃火锅无非为了几个字:新鲜、嫩滑、温度够,新鲜是指很多的海鲜,可以在火锅里用热汤涮一下就吃,保持了原有的鲜味,嫩滑,是指将肉类放入汤水中短时间的烫熟,入口的感觉就非常的好,温度,就是可以吃到刚刚涮好的食物,一点不会担心凉,所以,吃火锅往往吃的是热火朝天。
可是,也正是因为火锅的这三个特点,也给我们的身体健康带来一定的困扰,所以,任何事情有利就有弊,如果饮食不当,就会带来麻烦。首先,我们来看痛风,因为常吃海鲜火锅,而且,因为够温度,吃海鲜的时候往往还会喝点冰镇啤酒,这样时间一长就会患痛风。所以,建议吃海鲜火锅不要喝啤酒。
用热汤涮过的肉类虽然嫩滑,但是,因为是生食,一些肉类难免含有一些细菌和病毒,仅仅烫一下,是很难杀灭这些细菌和病毒的,所以,这些细菌和病毒就会进入我们的口腔,进入我们的体内,引发一些疾病。旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫,都可能通过火锅传播。而囊虫一旦进入我们的大脑,就会患脑囊虫,甚至危及生命。
所以,吃火锅千万不要一味的追求鲜嫩。一定要注意肉类的清洁卫生,为了安全起见,但凡涮肉的时候,一定要在火锅里煮得久一点。另外,还要观察肉片上有无白色、米粒状物质,如有则可能是囊虫卵。宁可舍弃,也不要食用。
吃火锅还可以引发过敏、口腔黏膜损伤、消化道出血等病症,据口腔专家介绍,吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔黏膜有关。主要是因为火锅浓汤的温度可达100℃,如果取出即吃的话,很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃
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