100分健康早餐 你得了几分?
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早餐的质量很重要。有淀粉类主食,有富含优质蛋白质的食物,有蔬菜水果,吃起来感觉舒服,这就是完整的早餐了。早餐吃到优质蛋白质的食物很简单,鸡蛋、豆浆、牛奶、熟肉、豆腐、低脂奶酪等都可以。早餐吃蔬菜也不难,比如吃个茴香鸡蛋馅的包子,吃碗加了一把青菜的汤面,喝碗加了番茄的疙瘩汤,或者吃两块蒸南瓜,都很容易实现。若能再加一勺坚果种仁,就更完美、更幸福了。这里给大家提供一个早餐打分表,看看自己能得多少分?
1.早餐中是否有淀粉类食物?
如果有相当于半碗米饭或更多量的主食,先得20分。如果其中还有点杂粮、薯类、杂豆等,再加10分,最多可得30分。
淀粉类主食是我国居民最主要的能量来源,先吃点主食有利于消化液分泌,对肠胃也有保护作用。无论是面包、馒头、包子,还是蒸红薯、小米粥,至少要有其中的1-2种,种类丰富更好。
2. 早餐中是否有富含蛋白质的食物?
比如奶类100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克,一杯豆浆或几块豆腐,以上高蛋白类食物,吃1种就得20分,吃两种或更多,而且其中含有奶或豆制品,即可得30分,最多不超过30分。
奶类、蛋类、豆类、肉类等食物不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感,让早餐更“抗饿”。
3. 早餐中有蔬菜,15分;有水果,15分;两类食物兼有,得20分。
水果、蔬菜可提供膳食纤维、钾、镁、维生素C和多种保健成分。只要真的重视早餐质量,早餐吃上蔬果也不是件很难的事。吃碗蔬菜沙拉,馒头面包里夹几片生菜黄瓜,煮汤面里加些青菜,吃个番茄、水果,或把水果洗净装袋带在路上吃,都是简单易行的搭配方式。
4. 早餐有1种核桃、杏仁、花生等坚果,得15分;如果吃两种或混合果仁,得20分。
把晚餐看电视时吃的坚果移到早餐来,吃1汤匙杏仁、松子或者花生,不会造成肥胖却能提高早餐质量。果仁美味可口,富含维生素E和钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质,能延缓血糖反应并有利于心脏健康。
5. 采用油炸的烹调方式,请从总分中扣15分;如用烧烤或熏制的烹饪方法,也扣15分。
油炸不仅会使营养成分遭到破坏,含有较高的脂肪和能量,还会产生多种有毒致癌物质。因此为了保障安全,维护营养,最好选择蒸、煮、烤等烹饪方式。
6. 没吃早餐,得0分。
美味早餐推荐:一只全麦馒头切成几片,两片中间抹上少量一点沙拉酱,夹入切碎的核桃仁、松子仁;另两片中夹入切碎的煮鸡蛋和一片生菜,做成简易坚果鸡蛋三明治,配上豆浆或牛奶,味道真的超好哦!不信的朋友自己试试!
吃到丰富又舒服的早餐,不仅能扛到12点都精力饱满,而且一天都会让人感觉舒心、幸福。它的长远效益,是让人们活力十足,还能远离糖尿病和冠心病。只需小小努力,对自己好一点,让生命质量高一点,何乐而不为呢?
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